Mierikswortel

Elke huisvrouw kan haar eigen recept voor "Hrenovina" hebben. Voor degenen die niet weten wat er onder deze naam verborgen is: het is een pittige smaakmaker van het type "adzhika", maar niet onderworpen aan een warmtebehandeling, d.w.z. rauw. De vrij lange houdbaarheid zorgt ervoor dat het product een grote hoeveelheid mierikswortelwortel bevat, die uitstekende conserverende eigenschappen heeft. De bereiding en het recept voor "Hrenovina" is vrij eenvoudig.

Mierikswortel is een kruidachtige plant uit het koolgeslacht. Dankzij de gunstige eigenschappen kunt u alle onderdelen ervan gebruiken: wortels, stengels en bladeren.De plant is onmisbaar voor het beitsen en beitsen van komkommers, tomaten, champignons en appels. En de wortels worden ook gebruikt voor het bereiden van smaakmakers, sauzen en medicijnen in de volks- en officiële geneeskunde.

Groenten inmaken voor de winter is gebruikelijk. Maar soms, als het tijd is om van het eten te genieten, vallen de wensen van familieleden niet samen. Sommige mensen willen komkommers, terwijl anderen tomaten willen. Daarom zijn ingelegde gemengde groenten al heel lang erg populair in onze familie.

Zelfgemaakte adjika is de smaakmaker die bij iedere “pikante” liefhebber altijd op tafel of in de koelkast staat. Hiermee wordt elk gerecht immers veel smakelijker en helderder. Bijna elke huisvrouw heeft haar eigen recept voor heerlijke adjika, er zijn veel mogelijkheden om het te bereiden.

Er zijn veel manieren om ingelegde watermeloenen voor de winter te bereiden. Ik heb er meer dan één geprobeerd totdat ik verliefd werd op het recept voor ingelegde watermeloenen met kruiden en knoflook in Kherson. Watermeloenen volgens dit recept zijn zoet, pikant en licht kruidig ​​van smaak.En de stukken blijven aangenaam hard doordat ze tijdens de bereiding een minimale warmtebehandeling ondergaan.

Verbazingwekkende, heerlijke, knapperige gezouten hete pepers, gevuld met aromatische pekel, passen perfect bij borsjt, pilaf, stoofpot en worstsandwich. Echte liefhebbers van ‘pittige’ dingen zullen mij begrijpen.

In de winkel gekochte ingelegde komkommers vormen meestal een geweldige aanvulling op salades, en veel huisvrouwen proberen dezelfde smaak te krijgen als ze ze thuis bereiden. Als je ook van deze zoet-kruidige smaak houdt, vind je deze post van mij misschien nuttig.

Mierikswortel is een unieke plant. Het wordt gegeten als smaakmaker, gebruikt in cosmetologie voor uitwendig gebruik, en traditionele genezers bevelen mierikswortel aan als remedie tegen vele ziekten.

We houden er allemaal van om onszelf in de winter te verwennen met zelfgemaakte groenten en fruit. Wat is er aangenamer dan komkommers uit blik te verorberen na een stevige lunch of te genieten van sappige gepekelde tomaten?

Weinig mensen houden van zeer pittige gerechten, maar voor echte liefhebbers zal dit eenvoudige winterrecept erg handig zijn. Het is gebruikelijk om te denken dat gekruid eten schadelijk is, maar als het om medische redenen niet verboden is, dan helpt hete peper, als onderdeel van een gerecht, om calorieën te verbranden en de bloedcirculatie in het lichaam te normaliseren; pittige kruiden van natuurlijke oorsprong kunnen dat wel zijn. bevorderen net zo goed de aanmaak van endorfine als chocolade.

Wie van ons houdt er niet van zelfgemaakte recepten voor winterbereidingen? Het is zo lekker om een ​​pot geurige, knapperige, matig gezouten komkommers te openen. En als ze met je eigen handen, met liefde en zorg worden bereid, zijn ze twee keer zo lekker. Vandaag wil ik een zeer succesvol en tegelijkertijd gemakkelijk en eenvoudig recept voor precies zulke komkommers met je delen.

Een stevige en knapperige, smakelijke, zuurgezouten komkommer zal de smaak van een tweede gang in de winter opvrolijken. Maar deze ingelegde komkommers met mierikswortel en mosterd zijn vooral lekker als voorgerecht bij traditionele Russische sterke dranken!

Deze keer besloot ik voor de winter heerlijke komkommers uit blik met chiliketchup te bereiden.Na ongeveer een uur bereiden van de bereiding krijg je knapperige, lichtzoete komkommers met een pittige pekel die eenvoudig en direct worden gegeten.

Kleine groene komkommers uit blik met schattige kleine bultjes zijn een favoriete wintersnack voor mijn huishouden. De laatste jaren geven ze de voorkeur aan knapperige ingelegde komkommers met honing boven alle andere bereidingen.

Kleine komkommers die nog niet volwassen zijn, kunnen worden gebruikt om heerlijke conserven te bereiden. Deze komkommers worden augurken genoemd. Ze zijn rauw niet geschikt voor het maken van salades, omdat ze geen sappigheid hebben.

Koud beitsen is een van de oudste, gemakkelijkste en meest gebruikelijke methoden om komkommers klaar te maken voor toekomstig gebruik. Het proces van het inmaken van groenten is gebaseerd op melkzuurfermentatie van de suikers in het product. Melkzuur, dat zich daarin ophoopt, geeft groenten een unieke smaak, werkt ook antiseptisch en onderdrukt tegelijkertijd schadelijke organismen en voorkomt bederf van het product.

Mierikswortelwortel wordt gebruikt om verschillende warme sauzen en koude hapjes te bereiden, en mierikswortelbladeren worden gebruikt bij het thuis inblikken. De voordelen van deze plant vallen niet te ontkennen, dus huisvrouwen hebben vaak de vraag: "Is het mogelijk om mierikswortel in te vriezen?" Een gedetailleerd antwoord op deze vraag vindt u door ons artikel te lezen.

Vroeger werden champignons vooral gezouten in grote houten vaten en werd er gebruik gemaakt van een methode die koud zouten heet. Je kunt op deze manier paddenstoelen oogsten als het mogelijk is ze in voldoende grote hoeveelheden en van dezelfde variëteit in het bos te verzamelen. Het op een koude manier zouten van champignons is alleen geschikt voor de volgende soorten: russula, smoothies, melkchampignons, volushki, saffraanmelkdoppen, zeugchampignons en andere met kwetsbaar lamellair vruchtvlees.

Een goede huisvrouw heeft veel verschillende inmaakrecepten op voorraad. En iedereen zal zeggen dat haar recept zo lekker is dat je er gewoon je vingers bij aflikt. De voorgestelde saladebereiding komt uit dezelfde serie recepten. Onze heerlijke winterkomkommersalade is gemakkelijk te maken en is heel snel gaar. Het grote voordeel is dat er plaats is voor allerlei soorten komkommers: grote, lelijke en overrijpe. In één woord: alles, alles, alles.

Ingelegde komkommers in een vat zijn een oud Russisch preparaat dat in dorpen voor de winter werd bereid.Tegenwoordig kunnen ze op deze manier worden gezouten als het huis een koude kelder heeft of als je een garage, huisje of andere plaatsen hebt waar je plastic kunt plaatsen, maar het is beter als het linde- of eikenhouten vaten zijn.

Verse pompoen is een universeel product, hoewel niet erg populair. En ingelegde pompoen is behoorlijk populair, omdat het een unieke, originele smaak heeft en veel nuttige vitamines en mineralen bevat. Het wordt sterk aanbevolen om ingemaakte pompoen te eten als er, zelfs kleine, afwijkingen zijn in het functioneren van uw lichaam.