Anjer

Door alle paddenstoelen warm te beitsen, krijgt u een smakelijk product dat heel goed in vaten of potten wordt bewaard. Tegelijkertijd is met deze methode voor het oogsten van paddenstoelen geen extra sterilisatie vereist.

Champignons in zure marinade worden bereid uit eetbare paddenstoelen. De belangrijkste voorwaarde om ze te kunnen vullen met zure azijn is dat ze maar heel jong hoeven te zijn. Als aan alle voorwaarden is voldaan, kunt u zonder sterilisatie paddenstoelen voor de winter inleggen.

Deze zelfgemaakte leverpastei vereist geen grote investering. Qua smaak en voedingseigenschappen doet het echter niet onder voor andere producten gemaakt van vlees. Om leverpastei lekker en voedzaam te maken, moet u zich strikt houden aan de aanbevelingen beschreven in het recept en de volgorde van acties tijdens het kookproces.

Wat is er lekkerder dan knapperige ingelegde champignons op de feesttafel? Ik wil niet alleen mijn twee beproefde methoden voor het bereiden van ingemaakte champignons voor de winter met huisvrouwen delen, maar ook een paar kleine culinaire trucjes ontdekken waarmee dergelijke zelfgemaakte bereidingen lang bewaard zullen blijven.

Het is raadzaam om gedroogd vlees te maken in het koude seizoen, wanneer het buiten en binnen koel is. Dit soort vlees is gemakkelijk te bereiden, maar het kookproces duurt behoorlijk lang en vergt enige tijd om het niet van tevoren te proberen.

Huisgemaakte bloedworst ‘speciaal’ wordt gemaakt van vers afgenomen bloed. Het koken moet snel beginnen, voordat het hoofdbestanddeel de tijd heeft om in te dikken.

Zelfgemaakte rauwe rookworst gemaakt volgens dit recept onderscheidt zich door zijn hoge smaak en lange houdbaarheid. Dit laatste wordt bereikt door het koud roken van het product. Varkens- en runderworst droogt geleidelijk uit en wordt een klassieke droge worst. Daarom is het niet alleen goed om op de vakantietafel te serveren, maar is het ook onvervangbaar tijdens een wandeling of op het platteland. Het maakt heerlijke broodjes voor kinderen op school.

Het is nog steeds niet precies bekend wie de bloedworst heeft uitgevonden - hele landen debatteren heftig over dit onderwerp. Maar we zullen hun meningsverschillen achterwege laten en eenvoudigweg toegeven dat aderlating lekker en gezond is, en iedereen die het thuis wil koken, kan het doen. Het belangrijkste is om de nodige producten in te slaan die in de worst zitten, niet af te wijken van het recept, het een beetje onder de knie te krijgen en het zal je lukken.

Voorbereidingen voor de winter Augurken - dit is de naam van een ingemaakt mengsel van kleine groenten. Dit blikassortiment heeft niet alleen een pikante smaak, maar ziet er ook nog eens erg smakelijk uit. Ik nodig huisvrouwen die ervan houden om in de keuken te toveren, uit om dit originele recept voor het bereiden van diverse gerechten onder de knie te krijgen.

Niet iedereen houdt van augurken. En dit eenvoudige recept voor thuisconserven is alleen geschikt voor zulke fijnproevers. Ingelegde komkommers zijn stevig, knapperig en aromatisch.

Om de bonen zo lekker mogelijk te maken, heb je jonge peulen zonder vezels nodig. Als ze aanwezig zijn in uw bonensoort, moeten ze handmatig worden verwijderd, samen met de uiteinden van de peul aan beide zijden. Een eenvoudig recept voor het beitsen van sperziebonen helpt u hun smaak en gunstige eigenschappen voor de winter te behouden.

Voor het beitsen nemen we alleen jonge bonenpeulen. De kleur van jonge bonen is lichtgroen of lichtgeel (afhankelijk van de variëteit). Als de peulen jong zijn, voelen ze elastisch aan en breken ze gemakkelijk. Bij het beitsen van sperziebonen blijven alle heilzame stoffen erin bewaard en in de winter worden bij de bereiding heerlijke gerechten verkregen.

Ingelegde bosbessen zonder koken zijn goed omdat ze de heilzame stoffen in de bessen volledig behouden, en door de afwezigheid van suiker in het recept kun je dergelijke bosbessenpreparaten gebruiken voor zoete gerechten of drankjes, en als basis voor sauzen.

Meestal zijn kleine uien niet geschikt voor opslag in de winter, ze drogen snel uit. Maar van zo'n lelijke en kleine ui kun je een uitstekende zelfgemaakte voorbereiding voor de winter maken: knapperige, pittige en zeer smakelijke ingelegde uien.

Het mierikswortelrecept is eenvoudig te bereiden. Als je weet hoeveel je moet drinken, stimuleert een kleine hoeveelheid tinctuur de eetlust en geeft het kracht. De tinctuur is correct bereid als er na inname geen sterk branderig gevoel in de mond is, maar een aangenaam gevoel blijft bestaan.

Je kunt zo'n paté bereiden met boter van elke lever (rund-, kip-, varkens-). Voor snackboter, zoals wij deze bereiding thuis noemen, gebruik ik echter graag runderlever en ongezouten boter. Koken is niet ingewikkeld, dus alles is vrij eenvoudig te doen. Laten we beginnen.

Ik wil verschillende manieren delen om een ​​heerlijke mierikswortelkruiden te bereiden met toevoeging van azijn. Waarom meerdere manieren? Omdat sommige mensen de smaak pittiger vinden, is voor sommigen de kleur van de rode biet belangrijk, en sommigen vinden het prettig dat het ook pittig is. Misschien komen deze drie recepten voor mierikswortelmarinade wel van pas voor jou.

Licht gezouten vis van vette variëteiten, vooral in de winter, is voor iedereen nuttig om te eten. Met dit recept voor zelfgemaakte gezouten makreel maak je zelf heerlijke vis. Koken in pekel is eenvoudig zelf te doen, hiervoor heb je geen speciale vaardigheden of kennis nodig.

Bij een bijgerecht van aardappelpuree is gezouten vis ongetwijfeld de beste toevoeging. Maar de gekochte vis maakt het diner niet altijd succesvol en plezierig. Smakeloze, gezouten, in de winkel gekochte vis kan alles verpesten. Dit is waar ons zelfgemaakte recept voor het zouten van vis zoals sprot, haring of haring te hulp komt.

Heb jij al eens druivenjam geprobeerd? Je hebt veel gemist! Gezond, lekker, gemakkelijk te bereiden en te bewaren: gewoonweg geweldige jam van je favoriete druivensoort, die koude winteravonden zal opvrolijken met een kopje aromatische thee. Het belangrijkste hoogtepunt van dit recept is dat we druivenjam in de oven bereiden.