Venkel
Gedroogde kruiden en venkelzaad - thuis drogen
Categorieën: Gedroogde kruiden
Venkel behoort tot de schermbloemigenfamilie en lijkt qua uiterlijk sterk op dille. Maar dit is alleen op het eerste gezicht. Venkel wordt tot twee meter hoog, heeft een zeer vertakt bovengronds deel en een bolvormige wortel. Venkel heeft ook een ander aroma dan dille. In plaats van de verwachte dillegeur bemerk je een sterk, zoet anijsaroma.
Zelfgemaakte gedroogde worst - zelfgemaakte worst bereiden zonder omhulsel.
Categorieën: Worst
Het is helemaal niet nodig om gedroogde worst in de winkel te kopen. Ik zal waarschijnlijk veel huisvrouwen verrassen, maar het zal heel eenvoudig zijn om zo'n worst thuis te bereiden op basis van natuurlijke ingrediënten, volgens eenvoudige aanbevelingen.
Categorieën
- In zijn eigen sap (39)
- Paddestoelen voor de winter (58)
- Bevriezing (137)
- Hoe op te slaan (154)
Beitsen (228)
- Vlees voor toekomstig gebruik (138)
- Op een briefje (20)
- Dranken (213)
- Gemengd (136)
- Vis voor toekomstig gebruik (80)
- Salades (151)
- Zoete bereidingen (634)
- Beitsen-fermentatie (166)
- Sauzen (59)
- Drogen (141)
