Piment

Dit zelfgemaakte worstrecept bevat twee soorten vlees die elkaar prachtig aanvullen. De samenstelling van de ingrediënten in deze worst is verrassend harmonieus, wat dan ook tot uiting komt in de smaak.

Er zijn verschillende recepten voor droge Lukanka-worst; ik raad huisvrouwen aan om vertrouwd te raken met de traditionele - "Bulgaarse Lukanka". Zelfgemaakte worst bereid volgens dit recept is een echte delicatesse.

Champignons in zure marinade worden bereid uit eetbare paddenstoelen. De belangrijkste voorwaarde om ze te kunnen vullen met zure azijn is dat ze maar heel jong hoeven te zijn. Als aan alle voorwaarden is voldaan, kunt u zonder sterilisatie paddenstoelen voor de winter inleggen.

Deze zelfgemaakte leverpastei vereist geen grote investering. Qua smaak en voedingseigenschappen doet het echter niet onder voor andere producten gemaakt van vlees. Om leverpastei lekker en voedzaam te maken, moet u zich strikt houden aan de aanbevelingen beschreven in het recept en de volgorde van acties tijdens het kookproces.

Het is raadzaam om gedroogd vlees te maken in het koude seizoen, wanneer het buiten en binnen koel is. Dit soort vlees is gemakkelijk te bereiden, maar het kookproces duurt behoorlijk lang en vergt enige tijd om het niet van tevoren te proberen.

Thuis zouten van vlees en reuzel is lange tijd de meest gebruikelijke manier geweest om ze te bereiden. Deze methode is zelfs nu nog niet vergeten. Om thuis heerlijke gezouten varkensham te bereiden, gebruik je vers, mager varkensvlees.

Als het zomerseizoen in volle gang is en er niet elke dag een paar mooie en geurige verse komkommers in de tuin rijpen, maar heel veel, en ze worden niet meer gegeten, dan is de beste manier om ze niet verloren te laten gaan, het bereid licht gezouten komkommers voor. Ik bied een eenvoudig recept voor beitsen in een pot.

Het zomerseizoen brengt altijd leuke klusjes met zich mee; het enige dat overblijft is het behouden van de oogst. Verse komkommers voor de winter kunnen gemakkelijk in potten worden bewaard met toevoeging van azijn. Het voorgestelde recept is ook goed omdat het bereidingsproces plaatsvindt zonder sterilisatie, wat het werk eenvoudiger maakt en de voorbereidingstijd verkort. Het resultaat van de geleverde inspanning zijn de lekkerste, knapperigste komkommers uit blik.

Zowel saltison als brawn zijn gemaakt van varkenskop. Als je je afvraagt ​​hoe je deze ongetwijfeld heerlijke gerechten moet bereiden, is het antwoord simpel: ze worden bereid volgens het principe van gelei-vlees.

Rookworst gemaakt van gans, of beter gezegd, van het borststuk, is een echte delicatesse onder kenners, die gemakkelijk in een huisrokerij kan worden bereid. Zelfgemaakte pluimveeworst wordt immers, zelfs als deze wordt gerookt, nog steeds als dieet beschouwd.

Ik bied een eenvoudig recept aan dat in detail beschrijft hoe je je eigen zelfgemaakte gekookte runderworst kunt maken, die aromatisch en smakelijk is. Het is eenvoudig te bereiden en kost je heel weinig tijd.

Zelfgemaakte jachtworsten zijn niet te vergelijken met die uit de winkel. Als je ze eenmaal hebt gemaakt, proef je de smaak van echte worst. Jachtworsten bevatten immers geen kunstmatige smaakstoffen, alleen vlees en kruiden.

Huisgemaakte bloedworst ‘speciaal’ wordt gemaakt van vers afgenomen bloed. Het koken moet snel beginnen, voordat het hoofdbestanddeel de tijd heeft om in te dikken.

Vlees bewaren voor de winter kan een lastige en tijdrovende klus zijn, maar het zal u in de toekomst tijd besparen bij het bereiden van dagelijkse maaltijden voor uw gezin. Als u nu een paar uur besteedt aan het bereiden van dit eenvoudige recept voor varkensgoulash, kunt u later meer tijd doorbrengen met uw dierbaren.

Het is nog steeds niet precies bekend wie de bloedworst heeft uitgevonden - hele landen debatteren heftig over dit onderwerp. Maar we zullen hun meningsverschillen achterwege laten en eenvoudigweg toegeven dat aderlating lekker en gezond is, en iedereen die het thuis wil koken, kan het doen. Het belangrijkste is om de nodige producten in te slaan die in de worst zitten, niet af te wijken van het recept, het een beetje onder de knie te krijgen en het zal je lukken.

Veel dames willen elk bereidingsseizoen beetje bij beetje hun arsenaal aan recepten aanvullen. Ik haast me om met andere huisvrouwen zo'n origineel, niet "afgezaagd" en eenvoudig recept te delen voor het zelf maken van snel gezouten komkommers met de toevoeging van zuur limoensap.

Niet iedereen houdt van augurken. En dit eenvoudige recept voor thuisconserven is alleen geschikt voor zulke fijnproevers. Ingelegde komkommers zijn stevig, knapperig en aromatisch.

Voor het beitsen nemen we alleen jonge bonenpeulen. De kleur van jonge bonen is lichtgroen of lichtgeel (afhankelijk van de variëteit). Als de peulen jong zijn, voelen ze elastisch aan en breken ze gemakkelijk. Bij het beitsen van sperziebonen blijven alle heilzame stoffen erin bewaard en in de winter worden bij de bereiding heerlijke gerechten verkregen.

Meestal zijn kleine uien niet geschikt voor opslag in de winter, ze drogen snel uit. Maar van zo'n lelijke en kleine ui kun je een uitstekende zelfgemaakte voorbereiding voor de winter maken: knapperige, pittige en zeer smakelijke ingelegde uien.

Zelfgemaakte varkenssaltison werd vroeger bereid voor belangrijke feestdagen.Samen met zelfgemaakte worst en gekookt varkensvlees neemt het meestal een belangrijke plaats in op de feesttafel, tussen andere traditionele vleeswarenhapjes.