Zwarte Peperbollen

Sappige, pittige en knapperige ingelegde komkommers zijn de meest populaire toevoeging aan de hoofdgerechten op onze tafels. Er zijn veel manieren om komkommers voor de winter te bewaren.

Van verschillende groenten kunnen heerlijke groenteschotels voor de winter worden bereid. Deze keer bereid ik gemarineerde courgette met komkommers en aspirinetabletten.

Vandaag vertel ik je hoe je krokante ingelegde courgette maakt. Mijn methode om deze heerlijke groenten voor de winter te bereiden kost niet veel tijd, en een eenvoudig, beproefd recept met stapsgewijze foto's zal alle nuances en subtiliteiten van het kookproces verduidelijken.

Het seizoen voor het rijpen van komkommers is aangebroken. Sommige huisvrouwen bereiden zich voor op de winter volgens één, betrouwbaar en beproefd recept.En sommigen, waaronder ikzelf, houden ervan om te experimenteren, en elk jaar zoeken ze naar nieuwe en ongewone recepten en smaken.

Mijn man houdt meer van Yurcha's courgettebereiding dan anderen. Knoflook, peterselie en paprika geven het een bijzondere, enigszins ongebruikelijke smaak voor courgette. En hij associeert de naam Yurcha met zijn eigen naam Yuri.

Ik heb in dit recept komkommers uit blik voor kinderen genoemd omdat ze zonder azijn op de winter zijn voorbereid, wat goed nieuws is. Er is nauwelijks een kind dat niet van bereide komkommers in potten houdt, en dergelijke komkommers kunnen zonder angst worden gegeven.

Paprika's met rijst bereiden volgens dit recept is heel eenvoudig en snel. Ik moet zeggen dat een heerlijke groentesalade met rijst, bereid voor de winter volgens dit recept, enkele voordelen heeft. Ten eerste is het snel klaar te maken.

Een eenvoudig recept voor tomaten uit blik in hun eigen sap zal liefhebbers van tomaten en tomatensaus zeker aanspreken.Om zo'n marinade te bereiden, kun je overrijp fruit gebruiken, of, als ze niet beschikbaar zijn, tomatenpuree.

Koud beitsen is een van de oudste, gemakkelijkste en meest gebruikelijke methoden om komkommers klaar te maken voor toekomstig gebruik. Het proces van het inmaken van groenten is gebaseerd op melkzuurfermentatie van de suikers in het product. Melkzuur, dat zich daarin ophoopt, geeft groenten een unieke smaak, werkt ook antiseptisch en onderdrukt tegelijkertijd schadelijke organismen en voorkomt bederf van het product.

Mijn familie eet graag reuzel. En ze eten het in aanzienlijke hoeveelheden. Daarom werden verschillende methoden voor het zouten van reuzel geprobeerd. Maar een van mijn favorieten was het recept voor het zouten van reuzel in pekel.

Om tijd te besparen kopen we vóór het komende feest heel vaak snacks in winkels en supermarkten. Tegelijkertijd wetende dat bijna alle in de winkel gekochte producten gevuld zijn met conserveermiddelen. En natuurlijk blijft de smaak en versheid van het voedsel dat je koopt een mysterie totdat je het probeert.

Al enkele jaren op rij schenkt de natuur iedereen die van tuinieren houdt een royale oogst aan tomaten.

Niet alle huisvrouwen houden ervan om aan kleine riviervissen te sleutelen en meestal krijgt de kat al deze schatten. De kat vindt het natuurlijk niet erg, maar waarom een ​​waardevol product verspillen? Je kunt tenslotte zelfs uitstekende "sprotten" maken van kleine riviervissen. Ja, ja, als je vis kookt volgens mijn recept, krijg je de meest authentieke smakelijke sprot van riviervis.

Mijn voorbereiding van vandaag bestaat uit heerlijke ingelegde pruimen met kruiden die je idee om fruit alleen in zoete conservering te gebruiken, zullen veranderen.

Vandaag bereiden we gezouten reuzel met knoflook in een pot. In ons gezin wordt de keuze van het reuzel voor het zouten gemaakt door de echtgenoot. Hij weet welk stuk hij het beste kan kiezen en waar hij het uit moet snijden. Maar er wordt altijd rekening gehouden met mijn voorkeuren dat het reuzel een gleuf moet hebben.

Als het koude weer begint, staan ​​er nog veel groene tomaten in de tuin. Ze zullen geen tijd hebben om bij te blijven, aangezien er vorst in aantocht is. Moeten we ze niet weggooien? Natuurlijk niet. Van groene tomaten kun je een heerlijke salade maken, een goede voorbereiding op de wintertafel.

In de winter zijn er zo weinig felle kleuren, alles rondom is grijs en vervaagd, je kunt het kleurenpalet diversifiëren met behulp van heldere gerechten op onze tafels, die we van tevoren voor de winter hebben ingeslagen. Lecho is een succesvolle assistent in deze kwestie.

Boletus- of boletusplanten verdragen alle weersomstandigheden goed, maar ze moeten met de nodige voorzichtigheid worden gekookt en bewaard. Het vruchtlichaam van boletus is vrij los, daarom "pluist het" zelfs tijdens het eerste koken en wordt de bouillon troebel.

Ik stel voor dat huisvrouwen van grote, mooie, zoete paprika's, tomaten en knoflook een verbazingwekkend smakelijk zoet, zuur en licht pittig ingelegd wintervoorgerecht bereiden. Volgens dit recept vullen we de paprika's met plakjes tomaat en fijngehakte knoflook, waarna we ze in potten marineren.

Er wordt aangenomen dat aromatische saffraanmelkchampignons alleen koud gezouten kunnen worden. Geloof me, dit is helemaal niet waar. Soepen worden gemaakt van saffraanmelkdoppen, gebakken met aardappelen en ook voor de winter in potten gepekeld. Dit stapsgewijze recept met foto's vertelt je hoe je een ingelegde delicatesse kunt maken van saffraanmelkdoppen.