Tsjebak
Hoe chebak te zouten om te drogen - een eenvoudige zoutmethode
Categorieën: Zouten van vis
Inwoners van Siberië hoeven niet te worden verteld wat een chebak is. Dit is een soort voorn en is bijzonder vruchtbaar. Er is geen enkel waterlichaam in Siberië dat geen chebak bevat. Ondanks het relatief kleine formaat kan chebak voor het bereiden van veel gerechten worden gebruikt. Gedroogde chebak is echter buiten concurrentie. Om ervoor te zorgen dat de gedroogde chebak je niet teleurstelt, moet hij goed worden gezouten, en we zullen nu kijken hoe we dit kunnen doen.
Categorieën
- In zijn eigen sap (39)
- Paddestoelen voor de winter (58)
- Bevriezing (137)
- Hoe op te slaan (154)
Beitsen (228)
- Vlees voor toekomstig gebruik (138)
- Op een briefje (20)
- Dranken (213)
- Gemengd (136)
- Vis voor toekomstig gebruik (80)
- Salades (151)
- Zoete bereidingen (634)
- Beitsen-fermentatie (166)
- Sauzen (59)
- Drogen (141)
