Bereidingen van aubergines

Ieder van ons herinnert zich geen grappige aflevering uit de film "Ivan Vasilyevich Changes His Profession", waarin wordt gesproken over overzeese auberginekaviaar. Maar niet iedereen weet hoe je thuis heerlijke auberginekaviaar kunt bereiden en zelfs voor de winter kunt bewaren. En dat kan snel en lekker.

Vandaag maak ik een heel eenvoudige winterauberginesalade met een uitgesproken zoetzure smaak. De bereiding van een dergelijk preparaat is niet vol met ingrediënten. Naast aubergines zijn dit alleen uien en paprika's. Ik moet zeggen dat deze heerlijke auberginesalade in mijn familie werd geaccepteerd als hartig tussendoortje, zelfs door degenen die niet echt van aubergines houden.

Voedingsdeskundigen zijn van mening dat aubergines, net als tomaten, zeer weinig calorieën bevatten. Maar deze groenten zijn zeer rijk aan macro- en micronutriëntensamenstelling. Aubergines bevatten kalium, magnesium, natrium, fosfor, ijzer en vele andere elementen. Aubergines bevatten ook veel vitamines.

Ik presenteer aan de culinaire experts mijn favoriete recept voor een heerlijk gevarieerd groentemengsel van aubergines, paprika en wortelen in een saus op basis van tomaten. Voor warmte en een pikant aroma voeg ik een beetje hete peper en knoflook toe aan de tomatensaus.

In de winter wil je altijd iets lekkers. En hier komt een heerlijke, bevredigende en originele zelfgemaakte kipstoofpot met aubergine mij altijd te hulp. Als het maken van een klassieke zelfgemaakte stoofpot duur is en lang duurt, dan is er een uitstekende vervanging: salade met aubergine en kip. Aubergines hebben de ongebruikelijke eigenschap dat ze de aroma's van het voedsel waarmee ze worden gekookt absorberen, waardoor ze hun smaak imiteren.

Er kan niet worden gezegd dat er in Georgië traditionele recepten zijn voor het bereiden van lecho. Elke Georgische familie heeft zijn eigen tradities en je kunt niet alle recepten herschrijven. Bovendien willen sommige huisvrouwen hun geheimen niet delen, en soms moet je raden wat een goddelijke smaak geeft aan een bepaald gerecht. Ik zal het recept schrijven dat herhaaldelijk is getest door mijn familie, mijn vrienden en buren.

Van alle zomergroenten bieden heldere aubergines het rijkste palet aan smaken. Maar in de zomer zijn groenten vrij verkrijgbaar, je kunt elke dag nieuwe items bedenken, maar hoe zit het in de winter, als je geen verse groenten kunt vinden? Elke huisvrouw kiest een geschikte methode voor het bereiden van groenten; dit kan invriezen, drogen of inblikken zijn.

In de jaren 90 was de zelfgemaakte bereiding van een verscheidenheid aan letcho-salades bijna verplicht voor elk gezin. Salades werden gemaakt van alleen groenten of met toevoegingen van verschillende soorten granen. Vooral ingeblikt voedsel met rijst en gerst was populair. Dergelijke snacks werden in de volksmond "Toeristenontbijt" genoemd. Vandaag zullen we kijken naar de meest populaire recepten voor het maken van zelfgemaakte lecho met rijst.

Natuurlijk tomatensap is de basis van het klassieke lecho-recept. Voor veel huisvrouwen is in het moderne levensritme de procedure voor het verwerken van verse tomaten tot sap en het verder koken ervan te tijdrovend. Daarom hebben slimme chef-koks geleerd kant-en-klare ingeblikte of verpakte tomatensappen te gebruiken, evenals tomatenpuree en ketchup voor het koken van lecho in tomaat. Lees meer over alle kneepjes van het bereiden van een wintersalade van verschillende groenten in tomatensaus in ons artikel.

Veel culinaire meesterwerken zijn al lang buiten het kader van de traditionele nationale keuken. Hoe dan ook, de Bulgaarse lecho kreeg veel liefde van onze huisvrouwen, en elk van hen droeg bij aan het recept. Auberginelecho is hiervan een uitstekende bevestiging. Dit is een van de belangrijkste voorbereidingen voor de winter, en het komt zelden voor dat een huisvrouw lecho niet bereidt met de toevoeging van "blauwe".

Het is moeilijk om de voordelen van aubergine te overschatten, en het is onmogelijk om alle recepten te tellen en op te sommen waarin aubergine het hoofdingrediënt is. Licht gezouten aubergines zijn een uitstekend voorgerecht dat niet moeilijk te bereiden is, maar waarvan de smaak door iedereen gewaardeerd zal worden.

Gerechten uit de Armeense nationale keuken verrassen en verrukken soms met hoe vakkundig ze combineren wat onmogelijk leek te combineren. We zullen nu kijken naar het recept voor een van deze “onmogelijke” gerechten.Dit is jam gemaakt van aubergines, of ‘blauwe’ zoals wij ze noemen.

Vandaag vertel ik je hoe je een heel eenvoudige en smakelijke salade van aubergines en champignons voor de winter maakt. Het hoogtepunt van dit recept zijn de champignons. Weinig mensen voegen ze immers toe aan hun winterbereidingen. Aubergines en champignons passen perfect bij elkaar en vullen elkaar aan.

Als de groenteoogst massaal rijpt, is het tijd om voor de winter een heerlijke salade van aubergines met tomaten en andere gezonde groenten te bereiden, genaamd Assorted. De bereiding omvat een grote verscheidenheid aan beschikbare verse groenten.

Groentekaviaar met aubergine is een van ieders favoriete en bekende bereidingen voor de winter. Het heeft een uitstekende smaak, eenvoudige en gemakkelijke bereiding. Maar gewone recepten worden saai en worden snel saai in de winter, dus ik probeer altijd kaviaar volgens verschillende recepten te bereiden.

Deze simpele en lekkere salade van groene tomaten met aubergine, uien en knoflook maak ik ieder jaar voor de winter, wanneer duidelijk wordt dat de tomaten niet meer rijpen.Een dergelijke voorbereiding zorgt ervoor dat een gezond product niet verloren gaat, dat niet rauw gegeten kan worden, maar het zou jammer zijn om weg te gooien.

Aubergines in welke vorm dan ook hebben het verbazingwekkende vermogen om te harmoniëren met vrijwel elk bijgerecht. Vandaag ga ik ingelegde aubergines met knoflook en kruiden maken voor de winter. Ik zal groenten in potten doen, maar in principe kunnen ze in elke andere container worden bewaard.

Als je iets nieuws en lekkers wilt bereiden voor de winter, maar niet genoeg energie of tijd hebt, let dan eens op de heerlijke salade die ik aanbied met aubergines en groene tomaten. Bovendien is dit recept vooral lekker in de herfst, wanneer je al groene tomaten uit de struiken moet plukken, omdat het duidelijk is dat ze niet meer zullen rijpen.

Deze heerlijke auberginekaviaar is gemaakt met wortelen en smaakt perfect. De bereiding blijft de hele winter perfect bewaard en zal de hele winter, en vooral tijdens de vastentijd, een uitstekend tussendoortje zijn.

Adjika is een pittige smaakmaker die gerechten een bijzondere smaak en aroma geeft. Het belangrijkste ingrediënt van traditionele adjika zijn verschillende soorten peper.Iedereen kent zo'n bereiding als aubergines met adjika, maar weinig mensen weten dat je van de aubergines zelf een heerlijke smaakmaker kunt bereiden.

Beste kookliefhebbers. De herfst is de tijd om een ​​rijke aubergine-sauté voor de winter te bereiden. We willen tenslotte elk jaar onze dierbaren verrassen en iets nieuws bereiken. Ik wil je een recept aanbieden dat mijn grootmoeder met mij deelde.

Deze groentekaviaar maak ik altijd in de herfst van overgebleven groenten, als er van alles nog een beetje over is. Als er veel groenten zijn, lijkt het er immers op dat je nog steeds iets bijzonders en lekkers kunt bereiden voor de vakantietafel.