Steranijs

Iedereen weet hoe heilzaam druiven zijn: ze omvatten een algemene versterking van het immuunsysteem, bescherming tegen kanker, verwijdering van gifstoffen uit het lichaam, preventie van vroegtijdige veroudering en preventie van hart- en vaatziekten. Daarom wil ik zulke “vitaminekralen” heel graag bewaren voor de winter. Hiervoor is er naar mijn mening niets beters en lekkerder dan druivencompote oprollen volgens dit eenvoudige recept zonder sterilisatie. Ik vertel je stap voor stap hoe ik dit ieder najaar doe.

Heb jij al eens druivenjam geprobeerd? Je hebt veel gemist! Gezond, lekker, gemakkelijk te bereiden en te bewaren: gewoonweg geweldige jam van je favoriete druivensoort, die koude winteravonden zal opvrolijken met een kopje aromatische thee. Het belangrijkste hoogtepunt van dit recept is dat we druivenjam in de oven bereiden.

Pompoen-appeljam is een ideale confiture als aanvulling op het smaakboeket van gastronomische hoogstandjes in de vorm van pannenkoeken, bruschetta en huisgemaakt gebak.Dankzij de delicate smaak kan zelfgemaakte pompoen- en appeljam worden gebruikt als aanvulling op gebak of als apart dessertgerecht.

Meestal zijn kleine uien niet geschikt voor opslag in de winter, ze drogen snel uit. Maar van zo'n lelijke en kleine ui kun je een uitstekende zelfgemaakte voorbereiding voor de winter maken: knapperige, pittige en zeer smakelijke ingelegde uien.

Door zo’n pruim te bereiden, verrast u al uw gasten en familie met de verscheidenheid aan uw winterbereidingen. Ingelegde pruimen zijn heerlijk, hebben een aangenaam kruidenaroma en een lichtzure afdronk.

Ik bied een recept aan voor het inmaken van hele kleine uien. Ik ben met deze bereiding begonnen nadat ik ooit had gemerkt dat mijn man de eerste was die uien uit een pot gepekelde tomaten ving en opat. Ik besloot een aparte heerlijke krokante ingelegde ui voor hem te bereiden.

Als er veel peren zijn en er al jam, jam en compote is bereid... kan de vraag rijzen: wat kun je nog meer van peren maken? Ingelegde peren! We gaan nu kijken naar een ongewoon recept en je leert op een heel originele en smakelijke manier hoe je peren thuis voor de winter kunt sluiten.