Heerlijke bieten- en wortelkaviaar voor de winter

De eigenaardigheid van het recept is dat de bieten en wortels niet gekookt, maar rauw worden gebruikt. Een ander voordeel van de voorbereiding is dat we bij het inblikken zonder sterilisatie doen. Iedereen kan het beproefde en stapsgewijze recept gebruiken. De foto laat zien welke afgewerkte kaviaar is gemaakt van bieten en groenten.

Thuis bietenkaviaar maken is net zo eenvoudig als het pellen van peren. Voor de voorbereiding heb je nodig:

• 1 kg bieten;
• 1 kg wortelen;
• 1 kg ui;
• 3 kg tomaten;
• 0,5 l plantaardige ontgeurde olie;
• 0,5 theelepel hop-suneli-kruiden;
• 5-6 erwten piment;
• 1 theelepel pepermengsel;
• 1 eetlepel azijn;
• zout en suiker - naar smaak toevoegen.

Hoe je bietenkaviaar voor de winter thuis kunt maken

We beginnen met koken door de groenten te bereiden. Eerst wassen en maken we alle groenten schoon. Vervolgens passeren we ze door een vleesmolen en doen ze in een kom om te koken. Giet plantaardige olie in de resulterende heldere massa.De bereiding omvat de warmtebehandeling van bietenkaviaar, daarom zetten we de olie-groentebereiding voor de winter op het vuur. Kook ongebruikelijke kaviaar van rauwe bieten en andere groenten op laag vuur gedurende ongeveer 2 uur, tot het volledig gaar is. Vergeet niet om het groentemengsel regelmatig te roeren.

Voeg 15 minuten voor het einde van de bereiding suiker, azijn, een mengsel van pepers, zout, piment en suneli-hop toe aan het mengsel.

Terwijl de bijzondere bietenkaviaar van Khmeli-Suneli wordt gekookt, potten klaarmaken en deksels. De potten moeten worden gesteriliseerd en de deksels moeten eenvoudig worden overgoten met kokend water. Plaats het zelfgemaakte recept in de voorbereide potten. We rollen de containers op en verpakken ze.

Van de opgegeven hoeveelheid producten haal je bijna 6 potten met 0,5 liter gezonde en lekkere groentebereiding.

Geurige, smakelijke bietenkaviaar zal een echte ontdekking zijn voor veeleisende fijnproevers dankzij het voortreffelijke aroma en de pikante smaak. U kunt het werkstuk opslaan in de koelkast, kelder of kelder.