Auberginekaviaar voor de winter zonder sterilisatie en azijn - de lekkerste, lik gewoon aan je vingers

Voor iedereen die zo'n voorbereiding op de winter wil maken, plaats ik dit recept met stap-voor-stap gemaakte foto's. Laten we aan de slag gaan, want auberginekaviaar blijkt zo lekker dat je je vingers aflikt.

Om 's werelds lekkerste zelfgemaakte bereiding te maken, heb je slechts 4 hoofdcomponenten nodig:

aubergines – 3,5 kg;

tomaten – 3,5 kg;

paprika – 2 kg;

uien – 2 kg;

geraffineerde zonnebloemolie – ⅓ l;

zout - 2 theelepel;

gemalen zwarte peper - afhankelijk van je smaak.

Hoe auberginekaviaar te maken voor de winter

Als je begint met koken, moet je de aubergines, paprika's, uien en tomaten wassen.

Snijd vervolgens de ui en bak deze in een diepe koekenpan.

Terwijl de ui transparant wordt in de pan, snijd je de paprika in blokjes.

Maak de aubergines schoon en snij ze vervolgens in blokjes.

Bak eerst de ui lichtjes en giet dan de aubergines en paprika's in de pan. Voeg zout toe zoals aangegeven in het recept en meng.

Roer de groenten al roerend op laag vuur.

Was en snijd de tomaten in plakjes. Combineer ze met andere groenten.

We laten de kaviaar ongeveer anderhalf uur sudderen, totdat het overtollige vocht eruit kookt en het er net zo mooi uitziet als op de foto.

Roer en proef tijdens het kookproces de kaviaar regelmatig. Indien nodig moet u meer zout toevoegen.

Plaats de afgewerkte auberginekaviaar in gesteriliseerde potten.

We draaien de deksels op de potten, draaien ze om en laten ze afkoelen onder warme dekens, omdat we ze zonder sterilisatie voorbereiden op de winter.

Deze zelfgemaakte auberginekaviaar is zeer snel bereid. Tot de winter bewaren we het thuis op een donkere plaats, of zelfs op kamertemperatuur.

Je kunt deze heerlijkste auberginekaviaar niet alleen serveren bij bijgerechten, maar ook op brood smeren, zoals rode kaviaar. 😉

Mmmmm... zoooo lekker... lik je vingers maar af.