Persimmon: hoe kaki in de vriezer te bevriezen

Hoe u de juiste persimmon kiest

Het kiezen van een smakelijke en rijpe vrucht is een verantwoorde zaak. Tegelijkertijd mag de vorm niet uw richtlijn zijn, aangezien er veel soorten persimmon zijn en hun vorm aanzienlijk kan verschillen.

Maar waar u goed op moet letten, zijn de vruchtbladen en de schil van de bes. De bladeren moeten droog en bruin van kleur zijn. De schil moet dun zijn met kleine strepen en de vrucht zelf moet zacht aanvoelen.

De meest populaire soorten dadelpruimen zijn kinglet, shakhinya en sharon.

Bekijk de video van het kanaal 'Examination of Things' om te leren hoe u de juiste rijpe en zoete persimmon kiest. OTK"

Het kanaal "Eda Mama" zal praten over de voordelen en genezende eigenschappen van dadelpruimen

Waarom vries je dadelpruimen in?

Iedereen weet dat het vruchtvlees van dadelpruimen soms in de mond blijft plakken. Dit gebeurt vaak bij onrijpe vruchten en wordt geassocieerd met de aanwezigheid van tannine. Tannine in rijpe bessen is praktisch niet voelbaar.Er is een mening dat het eten van onrijp fruit, vanwege de aanwezigheid van deze zure substantie, maagklachten veroorzaakt. Toegegeven, dan zul je meer dan één kilo persimmon moeten eten.

Maar in ieder geval is het beter om rijp zoet fruit te eten. Om dadelpruimen van viscositeit te ontdoen, kunt u ze in de vriezer invriezen.

Een ander voordeel van het invriezen van dadelpruimen is het vermogen om de vruchten lang te bewaren en niet alleen tijdens het seizoen van deze gezonde bes te genieten.

Bekijk de video van het kanaal "Tomochka Clever" - Hoe je de rijping van kaki kunt versnellen! Persimmon breit niet!

Hoe kaki in de vriezer te bevriezen

Hele persimmon

De vruchten worden grondig gewassen onder stromend water en gedroogd met handdoeken. Het is erg belangrijk dat de bessen perfect droog zijn voordat ze invriezen, omdat ijskristallen die zich op het oppervlak vormen de vrucht kunnen beschadigen.

Elke bes wordt in een aparte plastic zak gedaan of stevig verpakt in meerdere lagen huishoudfolie.

In deze vorm worden dadelpruimen naar de vorst gestuurd. Na slechts 12 uur kun je van de vruchten genieten, volledig verstoken van een samentrekkende smaak.

Persimmon stukken

Dadelpruimen kunnen in kleine plakjes worden ingevroren, en later kan dit invriezen worden gebruikt om verschillende desserts en gebak te bereiden.

Was en droog de vruchten dus, net als in het vorige recept. Snijd de persimmon vervolgens in 4 - 6 plakjes en verwijder de zaadjes.

Bekleed een bakplaat of bakje met huishoudfolie of cellofaan en plaats de plakjes. Bedek de bovenkant met een deksel of film. Om te voorkomen dat het product vreemde geuren absorbeert, gebruik dan meer dan één laag huishoudfolie.

Persimmon puree

Een interessante manier om dadelpruimen in te vriezen is in de vorm van puree. De vruchten moeten worden gewassen en vervolgens in tweeën worden gesneden.Van elke plak worden de zaden verwijderd en het vruchtvlees wordt met een dessertlepel eruit geschraapt en in een blender geplaatst. Vervolgens worden de dadelpruimen met een blender tot een gladde massa geperforeerd.

Je kunt de puree invriezen in plastic wegwerpbekers of ijsvriesvormen. Na 12 uur voorvriezen worden de blokjes bevroren puree uit de vormen gehaald en overgebracht naar zakken of containers voor verdere opslag.

Deze bereiding is erg handig om te gebruiken als vulling voor pap of als een zelfstandig dessertgerecht.

Hoe lang bewaren en hoe bevroren dadelpruimen ontdooien

Je kunt dadelpruimen 10 tot 12 maanden bevroren bewaren. Naleving van het temperatuurregime van -18ºС is verplicht.

Persimmon-plakken worden gebruikt voor het bakken zonder ontdooien, en voor dessertgerechten moet de bereiding enkele uren op kamertemperatuur worden bewaard.

Puree wordt in bevroren vorm aan hete pappen toegevoegd.

Hele kaki's kunnen worden ontdooid door ze in een luchtdichte zak te doen. In deze vorm worden de bevroren bessen in een kom met warm water geplaatst totdat ze volledig ontdooid zijn. Omdat dadelpruimen na het ontdooien een geleiachtige structuur krijgen, moeten ze voor gebruik in een klein kopje worden geplaatst.