Heerlijke knapperige ingelegde komkommers met honing voor de winter

Vandaag zal ik je vertellen en demonstreren, aan de hand van stapsgewijze foto's, hoe je ze kunt voorbereiden op de winter.

Benodigde producten voor 1 pot van 3 liter:

• komkommers (beitsvariëteiten) – 2 kg;
• mierikswortelblad – 1 stuk;
• kersenblad - 5 stuks;
• dille (bloeiwijzen) – 2 stuks;
• knoflook – 3 teentjes;
• azijn – 100 ml;
• hete peper - 2 kleine stukjes;
• bijenhoning – 50 g;
• keukenzout – 50 g;
• water – 1500 ml.

Hoe komkommers met honing te pekelen voor de winter

Eerst moeten alle komkommers in een grote kom of ketel worden geplaatst en gedurende vier uur in koud water worden gegoten. Giet water zodat de komkommers volledig bedekt zijn.

Terwijl we de komkommers weken, moeten we de potten wassen en drogen. Was vervolgens de mierikswortelbladeren, kersenbladeren, dilleparaplu's en hete pepers.

Doe de kruiden in potten volgens het recept.

Na het weken moeten de komkommers grondig met uw handen worden gewassen om bodemvuil te verwijderen en in potten worden geplaatst. Probeer grotere komkommers op de bodem van de pot te plaatsen, en plaats kleinere komkommers ergens in het midden van de pot.

Je kunt het water laten koken.Zodra het kookt, vul je de pot met komkommers tot de bovenkant met kokend water en laat je het tien minuten staan.

In de tussentijd kunnen we de knoflook pellen en in kleine plakjes snijden; we zullen deze in de laatste fase aan de komkommers toevoegen.

We moeten het water van de komkommers terug in de pan gieten en aan de kook brengen.

Ik zal uitleggen waarom ik hetzelfde water gebruik om de komkommers opnieuw te vullen en vervolgens om ze te rollen. Het is simpel: de kruiden op de bodem van de pot geven hun aroma af aan het water, en om te voorkomen dat het verloren gaat, verversen we het water niet. En dus giet je de komkommers met water dat opnieuw gekookt heeft en laat ze nog tien minuten staan ​​en stomen.

Giet de laatste keer het water uit de komkommers opnieuw in de pan en kook. Terwijl het water kookt, voeg je knoflook, zout, honing en azijn toe aan de potten.

Vul de container met komkommers met kokend water en rol de deksels op.

Na het sluiten moeten blikken met geconserveerd voedsel gedurende vier uur in een deken worden gewikkeld.

In de winter openen we potten komkommers en het eerste wat we ruiken is de aangename geur van honing gecombineerd met knoflook. En onze komkommers zijn zoetzuur geworden met een lichte pit.