Krokant ingelegde courgette voor de winter zonder sterilisatie

Om ingelegde courgette te bereiden, heb je nodig:

• 2 courgettes;
• 2 teentjes knoflook;
• 2 dilleparaplu's;
• een paar kersenbladeren;
• 4 zwarte peperkorrels;
• een theelepel mosterd in de vorm van zaden;
• 0,5 liter water;
• een theelepel zout;
• 2 theelepels suiker;
• 50 ml 9% azijn.

Het bovenstaande is voldoende om 2 potten van een halve liter heerlijke courgette te bereiden.

Hoe courgette te pekelen voor de winter

Tot op de bodem van elk gesteriliseerd Plaats de potten met kruiden en peperkorrels. Paraplu's van dille voegen een magisch kruidig ​​aroma toe aan zelfgemaakte bereidingen, en kersenbladeren maken ingelegde courgette knapperig. Daarom stoppen we ze ook in potten.

Vervolgens plaatsen we er courgette bovenop, in plakjes gesneden van ongeveer 1 cm dik, het is beter om jong fruit met een dunne schil te nemen.

Water koken. En giet kokend water over de courgette. Giet na 15 minuten het water af. Giet vervolgens een tweede keer kokend water over de courgette. Wij wachten nog 10 minuten. Giet nu het water in een pan en voeg mosterd, zout, suiker en peper toe. Zet de courgettemarinade op het vuur.

Giet de resulterende marinade over de courgette zodra deze kookt en rol de potten op met gesteriliseerde deksels. Hierna draaien we de ingelegde courgette ondersteboven en verpakken deze tot de ochtend.

Zoals je kunt zien, is het recept voor het thuis bereiden van courgette voor de winter vrij eenvoudig. En het resulterende product kan zelfs bij kamertemperatuur worden bewaard. Gemarineerde courgette is knapperig en aromatisch en zal daarom in de winter als een uitstekende snack dienen.