Krokante augurken gemarineerd voor de winter net als in de winkel

Veel mensen willen proeven zoals die in de winkel worden verkocht. Dit recept blijkt precies zo te zijn. Voor het beitsen zijn alleen vers geplukte kleine komkommervruchten geschikt, die eerst moeten worden gesorteerd en gedurende 4 uur met koud water moeten worden gevuld. We marineren de augurken in potten van een halve liter en liter.

Producten voor het beitsen per 1 liter water:

• zout – 2 eetlepels;

• suiker – 4 eetlepels;

• azijn 9% - 3 el;

• peperkorrels – 6-7 stuks;

• kruidnagel – 2-3 stuks;

• laurierblad – 2 st.;

• knoflook-, bessen-, druiven- of frambozenbladeren – optioneel;

• augurken - hoeveel passen er in de pot.

Hoe augurken in literpotten te pekelen voor de winter

We beginnen het werkstuk voor te bereiden door een pan op de kookplaat te plaatsen en schoon water te gieten. Laten we koken.

In de tussentijd steriliseren wij de potten en deksels volgens uw gebruikelijke methode.

Op de bodem van de potten laten we een paraplu van dille vallen, een blad van zwarte bes, framboos of druif, een paar zwarte peperkorrels, een laurierblad en een kruidnagelster.

Doe de augurken in voorbereide potten.

Breng het water in de pan opnieuw aan de kook en giet het onmiddellijk in een bakje gevuld met augurken.

Giet na 10 minuten het water uit de blikken terug in de pan en breng aan de kook.

Giet kokend water in de potten en laat de komkommers nog eens 10 minuten opwarmen.

Giet de inhoud van de potten in een pan en voeg zout en suiker toe. Mengen.

Nadat je er zeker van bent dat de suiker en het zout goed zijn opgelost, breng je het opnieuw aan de kook en voeg je op het laatst 9% azijn toe.

Vul de potten met de bereide marinade.

Schroef de voorbereide deksels onmiddellijk stevig vast en draai ze ondersteboven.

Wanneer de tijd verstrijkt en de werkstukken zijn afgekoeld, verplaatst u ze naar een koele plaats.

Door alle aanbevelingen in het recept op te volgen, kun je heerlijke en vooral knapperige augurken krijgen, die heerlijk zijn als tussendoortje.