Dikke kersenjam met gelatine voor de winter

Dit recept is eenvoudig en goed voor de snelheid van bereiding en de veelzijdigheid van het gebruik van jam.

Om thuis kersengelei te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig:

ontpitte kersen 1 kg;

suiker 1 kg;

zhelfix 1-pakket (2:1 moet op de verpakking worden aangegeven).

Hoe maak je kersenjam met gelatine?

Voordat je begint met koken, moet je de kersen voorbereiden: was ze, verwijder de stengels, verwijder de pitten. Er zijn veel methoden om putten te verwijderen. Je kunt de eenvoudigste gebruiken: zet je man (kind, grootmoeder, grootvader) voor de tv en geef hem twee pannen. 😉

Klaargemaakte ontpitte kersen moeten worden gehakt. Dit kan gedaan worden met een vleesmolen, blender of zeef.

Het gebruik van een zeef is een arbeidsintensievere methode waarbij de kersen eerst moeten worden gestoomd.

Met een vleesmolen en een blender denk ik dat alles duidelijk is, maar malen met een blender geeft het meest effectieve, homogene en snelle resultaat.

Vervolgens moet u de gelfix in een klein bakje mengen volgens de instructies. Meestal is dit 2 eetlepels. l. suiker en een pakje gelfix.

Het is beter om gelfix van het merk 2:1 te nemen (d.w.z. voor 1 kg fruit is 0,5 kg suiker nodig).Maar kersen zijn een grillig product, het is moeilijk om te geleren, daarom is het beter om 1 kg suiker en zo'n gelfix te nemen.

Als de puree is gedraaid, giet je het bereide mengsel van jellyfix en suiker erin, zet het op het vuur en breng aan de kook, onder voortdurend roeren en verwijder het schuim. Er zal veel schuim zijn, vooral als de kersen bevroren waren.

Het mengsel moet aan de kook worden gebracht en er moet 1 kg suiker aan worden toegevoegd. Kook op laag vuur, onder voortdurend roeren en monitoren, zodat er geen schuim ontstaat. Als het schuim niet op tijd wordt verwijderd, wordt de kersenjam troebel. Kook zo gedurende tien minuten.

Aanvankelijk zal het werkstuk, als het heet is, vloeibaar worden, maar dan zal het geleren.

Giet de bereide jam erin gesteriliseerd potten moeten heet zijn. Het is beter om een ​​container van 0,5 liter te nemen. Dek af met een plastic deksel voor opslag in de koelkast, of rol op voor opslag in de voorraadkast.

Heerlijke dikke kersenjam, bereid volgens zo'n eenvoudig en snel recept, zal een uitstekende aanvulling zijn op uw ochtendontbijt of een alternatief voor de in de winkel gekochte confitures die nodig zijn bij het bakken van zelfgemaakte biscuitbroodjes of croissants.

Het unieke van het gebruik van kersenjam met gelatine ligt juist in het feit dat het bij het bakken zijn vorm behoudt en niet vloeit.