Heerlijke dikke rode bessengelei

Rode bessengelei is altijd dicht, zacht, doorschijnend en met een pikante zoetzure smaak. Ik zal blij zijn als je mijn stap-voor-stap recept met foto's ook leuk vindt.

Om deze aromatische zoetheid te bereiden hebben we nodig:

• 4 kg rode bessen;
• 4 kg suiker.

Hoe maak je rode bessengelei voor de winter?

Eerst bereiden we de bes voor. Het moet van de stengels worden gescheiden om het werken met het werkstuk in de toekomst gemakkelijker te maken. Breng het product vervolgens over in een vergiet en spoel het grondig af onder stromend water. Vervolgens moet je de bessen wat tijd geven om overtollig vocht af te tappen.

Nu doen we de bessen in een kookkom en bedekken ze met suiker.

Als de krenten sap geven, zet je de bereiding voor de winter op laag vuur op het vuur. Breng het mengsel, af en toe roerend, aan de kook. Nadat de eerste belletjes verschijnen, kook je de bessen gedurende 8 minuten en schep je het schuim eraf.

Vervolgens begint de meest cruciale fase. Doe het bessenmengsel in kleine porties in een zeef en veeg het af.

Je zou een geconcentreerde dikke vloeistof moeten krijgen. We gooien alle zaden en schillen weg.Zet de resulterende rode bessengelei opnieuw op laag vuur en kook na het koken gedurende 2 minuten.

Wij steriliseren potten en kook de deksels. Het enige dat overblijft is de halfvloeibare rode bessengelei in potten te gieten en deze te sluiten.

Na ongeveer een dag zal het mengsel grondig dikker worden.

U kunt het werkstuk opslaan in de koelkast, kelder of kelder.

Door dikke rode bessengelei te maken volgens dit eenvoudige recept, kun je je huishouden de hele winter verrassen met een smakelijke en gezonde bereiding. De lekkernij is geschikt voor theekransjes en kan uitstekend dienen als topping voor gebak.