Dikke ontpitte kersenjam

Naast de mogelijkheid om hele bessen te gebruiken bij het bakken, is het ideaal als fruittopping voor zelfgemaakte yoghurt, maar ook als een eenvoudig broodje met boter. Stapsgewijze foto's helpen u het proces van het maken van heerlijke zelfgemaakte kersenjam beter te begrijpen.

Om thuis zo'n voorbereiding voor de winter te bereiden, heb je rijpe kersen en suiker nodig in een verhouding van 1:1, potten en deksels.

Hoe maak je ontpitte kersenjam?

Laten we eerst de bessen voorbereiden op het koken.

De kersen moeten worden gesorteerd, van de stelen worden verwijderd en goed worden gewassen. Daarna halen we de pit uit de kers. Het is erg handig om dit te doen met een theelepel, of beter gezegd het handvat, of met een haarspeld.

Vervolgens moet u de container klaarmaken voor het koken. Dit kan een grote pan zijn met een dikke bodem of een bak met brede randen.

Plaats de voorbereide ontpitte kersen rechtstreeks in de container waarin de jam wordt gekookt. Zodra de bodem van de schaal volledig bedekt is met bessen, bestrooi je de eerste laag met suiker, voeg je de kersen opnieuw toe en bestrooi je opnieuw met suiker. Ook de laatste laag kersen bestrijken we met suiker en laten de kom met de jambereiding even staan ​​totdat de suiker in siroop verandert.

Na een tijdje, wanneer de suiker is opgelost en er een siroop ontstaat, kun je de container op het vuur zetten en het bessen-suikermengsel grondig mengen.

Laat de jam koken, schep het schuim eraf en zet opzij.

Na volledige afkoeling kookt u het werkstuk opnieuw.

Plaats de bessen na de tweede keer afkoelen in een vergiet en giet de siroop in een aparte pan. Kook het op laag vuur gedurende 1,5-2 uur, het moet in volume afnemen.

Terwijl de siroop kookt, steriliseer je de potten en deksels.

Wanneer de siroop tot de gewenste dikte is gekookt, combineer deze met de bessen en laat het mengsel opnieuw koken. Nu kunt u de heerlijke kersenjam in potten doen en afsluiten met deksels.

Kersenjam ingeblikt volgens dit recept blijft dikker terwijl het in de pot zit.

In de winter kun je ervan genieten bij de thee met een koekje of cheesecake.