Instant dikke appel- en citroenjam

Omdat ik zeker wist dat het traditionele recept niet bij mij paste, ging ik op zoek naar iets nieuws voor mezelf. Ik kwam dit verrassend eenvoudige en zeer smakelijke recept voor appeljam met citroen tegen. De belangrijkste voordelen zijn dat het kookproces slechts ongeveer een uur duurt (het is niet nodig om 3 dagen te koken, zoals in andere gevallen), en ook zeer grote stukken zijn geschikt, waardoor het lange tijd niet meer nodig is om in nette plakjes te snijden. . Terwijl ik aan het koken was, heb ik stap voor stap foto's gemaakt en nu deel ik mijn ervaring met jullie.

Ingrediënten:

• 1 kg appels van welke soort dan ook;

• Pot suiker van 0,5 liter (als de appels erg zuur zijn, kun je nog een paar eetlepels toevoegen);

• 1 kleine citroen.

Hoe appeljam met citroen snel te koken

Giet de suiker in een pan en voeg water toe tot het net de suiker bedekt. Roer grondig totdat het volledig is opgelost.

Snijd de appels en verwijder het klokhuis (er wordt later trouwens een uitstekende compote van gemaakt). Ik had grote appels, dus die moesten in vieren gesneden worden. Als je kleinere vruchten hebt, kun je ze in tweeën snijden.

Spoel de gehakte appels goed af en doe ze in een pan met siroop.

Zet de pan op het vuur en kook tot de appels gaar zijn. In mijn geval was de bereidheid om de vruchten praktisch in puree te veranderen. Dit komt door hun variëteit en voldoende rijpheid. Als u een andere variëteit kiest die dichter is, kunnen hun doorschijnende uiterlijk en zachtheid als klaar worden beschouwd. Bij dergelijke variëteiten behouden appelschijfjes hun vorm.

Terwijl de vruchten koken, moet je de citroen in halve ringen snijden. Ik had een grote citrusvrucht, dus ik heb niet het hele ding genomen, maar 2/3. Doe het dan in een pan met appels.

Het blijft nog 5-7 minuten koken totdat de aderen van de citroen beginnen te "smelten".

Rol in gesteriliseerde potten. Ik heb 2 potten van een halve liter.

Deze zelfgemaakte appeljam is verrassend geurig. Het heeft geen mierzoete smaak.

De citroen voegt een geweldig smaakprofiel toe, en de appels en suiker maken de citroenpartjes heerlijk. Dit preparaat kan thuis in een voorraadkast of in een kelder worden bewaard. Dikke appeljam, bereid voor de winter, is uitstekend als vulling voor taarten, krijgt een uitstekende geleiachtige vorm en kan ook dienen als een apart gerecht op een zoete theetafel.