Dikke pompoenjam met appels voor de winter - hoe je thuis jam kunt maken.

Verhoudingen van producten voor koken:

- pompoenpulp - 800 gr;

- appels - 1,2 kg;

— kristalsuiker – 1 kg;

- sinaasappelschillen - een kwart theelepel.

Hoe maak je pompoenjam met appels?

Eerst moet de geschilde pompoen in een pan worden gestoofd (tot ze zacht is), en vervolgens moet de gestoofde pompoenpulp op alle beschikbare manieren worden verpletterd, bijvoorbeeld door een zeef of vergiet worden gewreven.

Bij zure appels moet je de zaadjes verwijderen en schillen, ze vervolgens laten sudderen tot ze zacht zijn en ze door een zeef wrijven terwijl ze nog heet zijn.

Doe daarna het appel-pompoenmengsel in één kom. Giet de helft van de in het recept aangegeven hoeveelheid suiker erbij, meng grondig tot een gladde massa en laat op laag vuur sudderen, en vergeet niet tijdig te roeren.

De resterende suiker moet aan het einde van het koken worden toegevoegd. Voeg vervolgens sinaasappelschillen toe aan onze jam.

De zelfgemaakte jam, gekookt tot de gewenste dikte, wordt vervolgens verpakt in gesteriliseerde potten en afgesloten met steriele deksels.

Als je geen pompoenjam wilt rollen, kun je het nog wat langer koken totdat het de bodem van de kom verlaat. De tot een dergelijke dikte gekookte jam kan niet worden opgerold, maar overgebracht in steriele, droge potten, die we eerst bedekken met dubbelgevouwen gaas. En de volgende dag bedekken we de potten met vetvrij papier gedrenkt in wodka en binden ze met touw.

In de winter kan zo'n dikke jam worden gebruikt om verschillende vullingen te maken voor taarten, pannenkoeken en pannenkoeken. Of u kunt het eenvoudig op vers brood smeren en als ochtendthee serveren.