Georgische salade van komkommers en tomaten voor de winter

Een stapsgewijs recept met foto's leert u hoe u eenvoudig en eenvoudig een salade van komkommers en tomaten in Georgische stijl kunt bereiden.

Producten:

• komkommers – 3 kg;
• grote tomaten – 2 kg;
• paprika – 1 kg;
• knoflook – 200 gr;
• zout – 3 eetlepels;
• suiker – 100 g;
• plantaardige olie – 170 ml;
• azijn (zuur 70%) – 1 theelepel. voor een pot van 0,5 liter;
• pimenterwten - 15 erwten.

Hoe maak je een salade van komkommers en tomaten klaar voor de winter?

Voordat je de Georgische salade gaat bereiden, moet je alle groenten klaarmaken. Laten we beginnen met tomaten. Je moet water koken, de tomaten 10 seconden in kokend water doen en ze met een schuimspaan verwijderen.

Verwijder de huid ervan.

Snij de gepelde tomaten in kleine plakjes.

Snij de paprika in stukjes van 1 cm, verwijder eerst de zaadlijsten en de steel.

Doe de voorbereide tomaten en paprika's in een grote ketel of pan en giet het bereide zout, suiker en peper erbij. Meng goed en kook ongeveer 20 minuten.

Snijd de komkommers in de lengte en vervolgens in “halve cirkels”.

Pel en hak de knoflook fijn.

Voeg komkommers en knoflook toe aan kokende groenten.Giet er olie in.

Kook ongeveer 5 minuten.

Banken steriliseren. Doe de salade direct na bereiding in steriele potten. Voeg gewoon 1 theelepel toe aan de potten. een halve liter azijn. Dek af met steriele deksels.

Steriliseren Georgische salade van komkommers en tomaten in potten 20 minuten. Rol vervolgens op en laat afkoelen door de potten om te draaien.

Georgische groentesalade is klaar.

Het wordt op tafel geserveerd met aardappelen als bijgerecht of als koud voorgerecht. Eet smakelijk!