Ingeblikte champignons als natuurlijk - hoe champignons voor de winter te bewaren zonder azijn.

Categorieën: Paddestoelen voor de winter

Champignons in blik voor de winter bereiden zonder azijn thuis kan worden gedaan door de meest onervaren beginners die helemaal geen ervaring hebben met het inblikken. Het beschreven recept is eenvoudig te bereiden en maakt kans om te worden opgenomen in uw thuiscollectie met favoriete recepten.

Ingrediënten: paddestoelen, citroenzuur, zout

Ingrediënten voor het inblikken:

verse champignons;

water – 1 liter;

zout – 20 g (2 theelepels);

citroenzuur – 5 g (1 theelepel).

Hoe paddenstoelen voor de winter te bewaren zoals natuurlijke - zonder azijn.

Paddestoelen

Sorteer alle soorten paddenstoelen, pel ze en was ze grondig om zand te verwijderen. Giet water in de voorbereide pan, laat het koken, voeg zout en een snufje citroenzuur toe, voeg de verwerkte champignons toe en kook tot het volume is verminderd. Zorg ervoor dat u het schuim dat zich vormt verwijdert met een schuimspaan. Zodra de paddenstoelen “zinken”, zet je het gas uit.

Potten en deksels voorbereiden en steriliseren. Doe de gekookte champignons in een schone pot en giet het water waarin ze gekookt zijn erbij, gezeefd door kaasdoek.

Bedek de gevulde potten met behandelde deksels en plaats ze in een bak met warm water, waarvan de temperatuur niet hoger is dan 50 ° C. Steriliseer gedurende 90 minuten op gemiddelde hitte-intensiteit. Sluit de potten vervolgens goed af met deksels en laat ze gedurende de dag ondersteboven afkoelen.

Het is beter om champignons in blik zonder azijn op een redelijk koele en donkere plaats te bewaren, waarbij direct zonlicht wordt vermeden.

Dergelijke natuurlijke paddenstoelenpreparaten worden de hele winter goed bewaard.Je kunt ze in de winter gemakkelijk en eenvoudig gebruiken voor het bereiden van soep, saus, julienne en vele andere heerlijke gerechten.