Champignonpoeder of heerlijke champignonkruiden voor de winter is een makkelijke manier om champignonpoeder te bereiden.

Champignonpoeder of heerlijke paddenstoelenkruiden voor de winter

Categorieën: Paddestoelen voor de winter, Gedroogde paddenstoelen

Champignonpoeder is een uitstekende smaakmaker om de champignonsmaak van soepen, sauzen en andere heerlijke gerechten te versterken. Het is gemakkelijker verteerbaar dan hele champignons. Het poeder gemaakt van eekhoorntjesbrood is bijzonder aromatisch. Deze voorbereiding op de winter maak je heel gemakkelijk thuis, want... het heeft een heel eenvoudig recept om te bereiden.

Ingrediënten: paddestoelen

De belangrijkste voorwaarde voor de voorbereiding ervan is dat er dit jaar een paddenstoelenoogst moet zijn.

Hoe je thuis champignonpoeder kunt maken.

Je kunt verschillende paddenstoelen drogen, maar wij geven de voorkeur aan eekhoorntjesbrood, eekhoorntjesbrood, eekhoorntjesbrood, eekhoorntjesbrood en cantharellen. Als de bovenstaande paddenstoelen niet genoeg zijn, zijn ook geitenchampignons, vliegpaddestoelen, champignons en andere geschikt.

Laten we de champignons klaarmaken voor het drogen: veeg ze af met een vochtige doek, snijd ze in plakjes en plaats ze eventueel op een vel droog in de oven of Russisch fornuis. In de zomer kunnen paddenstoelen goed in de zon worden gedroogd. We rijgen ze aan een draad of draad zodat ze elkaar niet raken, en hangen ze op in een goed geventileerde ruimte, in de schaduw. Met deze methode kunnen de paddenstoelen binnen een week drogen, anders zullen ze bederven.

Laten we beginnen met het bereiden van het champignonpoeder. Maal droge champignons in een koffiemolen of handmolen tot ze poeder worden. Om het beter te bewaren, voegt u 5-10% van het gewicht aan fijn zoutpoeder, aromatische kruiden en specerijen (gedroogde selderij, dille en peterselie, piment, komijn) toe.Zo kregen we ongemerkt een natuurlijke, geurige paddenstoelkruiden, thuis bereid.

Dit champignonpoeder kan een paar minuten voor het einde van de bereiding aan voedsel worden toegevoegd of aan een warm voorgerecht direct op tafel. Voeg het toe aan de omelet terwijl je de eieren klopt.

hoe je champignonpoeder maakt

Hoofdgerechten en salades kunnen worden bestrooid met koud champignonpoeder. Deze champignonkruiden worden goed bewaard op een donkere plaats, in een glazen container met een goed sluitend deksel. Maar aangezien aan alle goede dingen vroeg of laat een einde komt, bedraagt de spaarperiode niet meer dan één jaar.

Bekijk de video van Fruktorianka voor meer informatie over het maken van champignonpoeder, een natuurlijke, aromatische en smakelijke smaakmaker.