Bevroren sperziebonen voor de winter

Maar zelfs deze ogenschijnlijk eenvoudige versie van het werkstuk heeft zijn eigen subtiliteiten. Laten we het in volgorde uitzoeken. Bevroren sperziebonen voor de winter worden je betrouwbare hulp in de winter, je hoeft alleen maar mijn recept met stapsgewijze foto's te gebruiken.

Hoe sperziebonen in te vriezen voor de winter

Laten we verse sperziebonen verzamelen of kopen. Het belangrijkste is om de tijd niet te missen waarop de peulen al zijn gegroeid, maar niet overrijp zijn. Ze moeten sappig zijn en als je er met een vingernagel op drukt, moet er een heldere deuk achterblijven.

Laten we de bonen onder stromend water spoelen en beginnen met het schoonmaken. Om dit te doen, snijdt u de kelkblaadjes en de lange uiteinden van de peulen af. Laten we beschadigde exemplaren verwijderen. Snij de schone bonen in stukjes van 3-4 centimeter, ongeveer even lang.

De volgende stap is het blancheren. Om dit te doen, kookt u water in een pan. Leg de bonen hierin gedurende 3 minuten (maximaal 4 minuten).

Wanneer de peulen koken, moet je ze met een schuimspaan verwijderen en ze onmiddellijk in koud water laten zakken.

Om dit te doen, moet water van tevoren worden bereid. Het is passend als je er ijs in doet. De watertemperatuur moet minimaal zijn. Dit zal de oxidatie van de enzymen in de bonen snel stoppen. Laat de lichtgekookte peulen 5 minuten in ijswater staan.

Giet vervolgens alles af in een vergiet. Om de bonen te drogen, legt u ze meerdere keren op een papieren handdoek.

Laat de peulen niet volledig uitdrogen. Het belangrijkste is dat het grootste deel van het water uit glas bestaat, waardoor je een kruimelige bevriezing krijgt.

Doe de peulen vervolgens in een diepvrieszak.

Of in een speciale container die bestand is tegen lage temperaturen.

Je kunt de bonen eenvoudig in bulk invriezen op een speciaal vriesplateau. Hoe dan ook, het is aan jou om te beslissen op welke manier je de bonen invriest.

Bevroren sperziebonen zijn een opslagplaats van vitamines! En bevroren behoudt het al zijn gunstige eigenschappen. Bij het vormen van diepgevroren groentemengsels zijn sperziebonen een must.