Aardbeienjam van vijf minuten - een snel recept om thuis aardbeienjam te maken voor de winter

Jam van vijf minuten heeft het recht verdiend om een ​​"winterbereiding" te worden genoemd, ondanks het feit dat de warmtebehandeling minimaal is. Een grote bijdrage hieraan wordt geleverd door suiker, die in grotere hoeveelheden aan de “vijf minuten jam” wordt toegevoegd dan aan gewone jam. Als je voor gewone jam 0,5 kg suiker per 1 kilogram bessen neemt, dan moet je in de "vijf minuten" 1:1,5 of zelfs meer nemen.

Voordat u jam maakt, moeten aardbeien worden geschild en gewassen zonder de bessen zelf te beschadigen.

Giet koud water in een pan en giet de bessen erin. Je kunt aardbeien niet lang in water bewaren, anders verspreiden ze zich. Haal het er onmiddellijk met een handvol uit en doe het in een vergiet. Probeer het water niet te veel te schudden. Al het zand uit het land zakt immers naar de bodem en het is beter als het daar blijft.

Als de aardbeien een beetje zijn uitgelekt, giet je ze in de pan. Voeg suiker toe en wees niet delicaat, je moet de bessen zoveel mogelijk malen en pletten. Gebruik een houten lepel of aardappelstamper.

Zet de pan op het vuur en breng aan de kook. Wanneer de jam kookt, schep je het schuim eraf en zet je het gas lager. Let op de tijd - 5 minuten. Deze tijd is voldoende om de aardbeien te laten koken, de suiker op te lossen en de bacteriën te laten sterven.

Verdeel de hete jam in steriele potten, sluit de deksels en draai om. Laat ze met de deksels naar beneden staan ​​totdat ze volledig zijn afgekoeld.

Het is beter om het werkstuk op een koele plaats te bewaren, waar het maximaal 18 maanden kan blijven staan.

Bekijk de video over het maken van aardbeienjam: