Mangojam met citroen: thuis exotische mangojam maken - recept

Categorieën: Jam

Mango's worden meestal vers geconsumeerd. Mangovruchten zijn vrij zacht en aromatisch, maar dit is alleen mogelijk als ze rijp zijn. Groen fruit is zuur en te moeilijk om aan desserts toe te voegen. Omdat je er jam van kunt maken. Ten gunste hiervan kunnen we toevoegen dat groene mango's meer pectine bevatten, waardoor de jam dikker wordt. Naarmate het zaad zich in de vrucht vormt, neemt de hoeveelheid pectine sterk af. Maar zoals veel tropisch fruit kunnen mango's in grote hoeveelheden onaangename effecten op het spijsverteringsstelsel veroorzaken.

Ingrediënten: citroen, mango, suiker
Tijd om te bookmarken: Hele jaar

Om mangojam te maken hebben we nodig:

1 kg mangovruchten;
600 gr. Sahara;
2 citroenen (schil + sap).

Schil het fruit, verwijder de pit en snij in kleine stukjes.

Doe de mango's in een pan en bestrooi met suiker.

Terwijl de gesuikerde mango zijn sap vrijgeeft, rasp je de schil van de citroen en pers je het sap eruit. Voeg dit alles toe aan de pan met de mango. Indien gewenst kunt u een kaneelstokje toevoegen.

Mango is erg sappig en je hoeft geen water toe te voegen om jam te maken. Zet de pan op laag vuur en breng het fruit onder voortdurend roeren aan de kook.

10 minuten na het begin van het koken kunt u doorgaan naar de volgende fase. Haal de kaneel uit de pan en pureer de gekookte mangostukjes met een staafmixer.

Zet de pan opnieuw op het vuur en laat deze keer 25 minuten koken.Houd er rekening mee dat de mangojam tijdens het afkoelen veel dikker wordt, dus laat hem niet te gaar worden.

Verdeel de hete jam in kleine potjes, sluit ze luchtdicht af en wikkel ze in tot ze volledig zijn afgekoeld. Hierna moet u het werkstuk in de koelkast of op een andere koele plaats plaatsen. Mangojam is niet zo goed houdbaar en mag niet langer dan 4 maanden worden bewaard. Je kunt immers altijd mango's in de winkel kopen en een nieuwe partij jam maken.

Hoe je thuis mango- en meloenjam maakt, bekijk de video:

Mangojam met citroen: thuis exotische mangojam maken - recept

Categorieën

Recente inzendingen