Kiwi-jam: de beste recepten - hoe je een ongewoon en zeer smakelijk kiwi-dessert bereidt

Kiwi-selectie

De exotische kiwi's kunnen niet alleen worden gekweekt, dus het hoofdingrediënt voor de jam moet in de winkel worden gekocht. Je moet fruit heel zorgvuldig kiezen en ze individueel onderzoeken. De kiwi moet behoorlijk stevig aanvoelen, maar niet hard. Een schil met deuken en vouwen geeft aan dat de vrucht oud of verrot is. Het is ook beter om verpakte producten in een bakje of zak te weigeren en zelf de ingrediënten voor de jam te selecteren.

Voor het gemak worden alle recepten die in dit artikel worden besproken gepresenteerd op basis van 1 kilogram kiwi.

Recepten voor kiwijam

Klassiek recept

Kiwi's worden geschild met een scherp mes. Het vruchtvlees wordt in blokjes gesneden en in een diepe kom geplaatst. Neem voor een kilo overzees fruit 1 kilo kristalsuiker. De smaragdgroene plakjes worden eroverheen gegoten en alles wordt grondig gemengd.De kom wordt 12-20 uur naar een koele plaats gestuurd. Binnen de toegewezen tijd komt er een grote hoeveelheid sap vrij uit de stukjes kiwi, dus het is niet nodig om een ​​extra ingrediënt, water, toe te voegen. Plaats de jam op het vuur en kook op een middelhoog vuur gedurende 30 - 40 minuten. Gedurende deze tijd zal de massa aanzienlijk in volume afnemen en dikker worden. Controleer de bereidheid met een schotel. Om dit te doen, plaatst u een kleine hoeveelheid hete jam op een gekoeld bord en laat u deze afkoelen. Gebruik hierna een theelepel om een ​​groef te maken. Als het niet meteen in één enkele massa versmelt, is de jam klaar.

Jam “Vijf Minuten” met gelfix

Geschilde kiwi's worden met een blender tot een gladde massa geperforeerd en de massa wordt in een kookcontainer gegoten. De puree wordt bedekt met 800 gram suiker en er wordt 1 pakje "Zhelfix" toegevoegd. Dit ingrediënt kan worden vervangen door 1 theelepel agar-agar. Zet de kom met toekomstige jam op het vuur en kook precies 5 minuten. Hierna wordt het vuur uitgeschakeld en wordt de smaragdgroene kiwi-jam in steriele potten gegoten.

Jam met citroensap

De kiwipulp wordt geplet in een blender of in blokjes of ringen gesneden. De plakjes worden bedekt met 500 gram suiker en er wordt 30 milliliter water toegevoegd. Zet de pan op het vuur en laat 25 minuten koken. Voeg hierna het sap van een middelgrote citroen en de schil toe aan de jam. De schil wordt gesneden met een rasp, in een poging de laag citroenschil zo dun mogelijk te verwijderen. De jam is binnen een half uur klaar. De totale kooktijd voor kiwi-jam is dus 55 minuten.

Het kanaal “IRENE FIANDE” leert je hoe je heerlijke kiwi-jam met citroensap en sinaasappelsap kunt bereiden

Met sinaasappels

Neem voor 1 kilo geschilde kiwi het vruchtvlees van 2 grote sinaasappels. De sinaasappelen worden geschild en ontpit, en het vruchtvlees wordt in kleine stukjes gesneden. Kiwi en sinaasappelen worden gecombineerd en bedekt met 1 kilogram suiker.De massa wordt een half uur op middelhoog vuur gekookt en vervolgens in schone en droge containers gegoten.

Het kanaal "YuLianka1981" presenteert jouw versie van het maken van jam van kiwi en sinaasappels.

Met bananen

Voor een kilo geschild groen fruit neem je 3 bananen en een halve citroen. Bananen en citroenen worden geschild. Alle vruchten worden in kleine plakjes of blokjes gesneden. De plakjes worden in een pan gedaan en bedekt met suiker. De schil die van de citroen is verwijderd, wordt ook in de pan gedaan. De kom wordt 2 - 3 uur apart gezet, zodat het fruit de maximale hoeveelheid sap geeft. Als de tijd het toelaat, kan de jambereiding 10 - 12 uur in de koelkast worden bewaard. Na de toegewezen tijd wordt de massa in brand gestoken en aan de kook gebracht. Nadat de massa begint te koken, zet u het vuur uit en laat u de jam 6 tot 9 uur afkoelen op kamertemperatuur. De gekoelde massa wordt teruggestuurd naar de kachel en opnieuw gekookt. Verwijder hierna de citroenschillen uit de hete jam en giet het eindproduct in steriele containers.

Additieven voor kiwijam

Je kunt kiwi-jam niet alleen maken met citrusvruchten. Dessert met toevoeging van appels, aardbeien of kruisbessen heeft een uitstekende smaak. Voor het koken worden appels geschild en in kleine plakjes gesneden, en kruisbessen worden gekookt met hele bessen of voorgehakt in een keukenmachine.

Onder de kruiden wordt kaneel of vanille toegevoegd aan kiwi-jam. Als kaneel niet in gemalen vorm wordt gebruikt, moet het wierookstokje worden verwijderd voordat de potten worden afgesloten.

Een video van het EdaHDTelevision-kanaal vertelt je hoe je heerlijke jam met honing maakt.