Courgettejam: een eenvoudige en smakelijke voorbereiding voor de winter - vier beste manieren om courgettejam te maken

Welke courgette te kiezen voor zoete bereiding

De variëteit aan courgettes doet er niet toe, maar felgele groenten zullen er in het uiteindelijke gerecht iets voordeliger uitzien. Voor het oogsten kunt u zowel vers geplukt fruit gebruiken als fruit dat al enkele maanden in opslag ligt. Hierdoor kunt u in uw vrije tijd inblikken, naast klusjes in de tuin.

Bij het bereiden van courgettes moet je de gerijpte zaden wassen, schillen en verwijderen. Om de geschilde courgette van de zaden te bevrijden, snijdt u ze in de lengte in twee helften. Gewapend met een eetlepel worden de zaden samen met de interne vezels verwijderd.

Methoden voor het maken van jam

Met citroen

1,5 kilogram geschilde courgette wordt geraspt op een middelgrote rasp.Een vleesmolen of keukenmachine zal de procedure gemakkelijker maken. Door het snijden ontstaat er direct een grote hoeveelheid sap, maar je kunt het het beste ongeveer 30 minuten laten staan.Om het sapvormingsproces te versnellen, voeg je 700 gram kristalsuiker toe aan de courgette en meng je de inhoud van de kom. Terwijl de courgette zijn sap vrijgeeft, verwijdert u met een rasp de schil van de citroen. Vervolgens wordt de citrusvrucht met een scherp mes bevrijd van het witte deel van de schil. Het aromatische vruchtvlees wordt in dunne blokjes gesneden of ook met een blender gestanst. Combineer fruit en groenten en kneed goed. De massa wordt in brand gestoken en gedurende 25 minuten op laag vuur gekookt. Wanneer de jam dikker wordt, zet je het vuur uit en giet je de hete massa in gesteriliseerde en gedroogde potten.

Marina Lomaka nodigt je in haar video uit om vertrouwd te raken met de mogelijkheid om courgettejam met munt en citroen te maken

Gemakkelijke manier met sinaasappels

Neem voor 1 kilogram geschilde courgette 500 gram suiker en 1 grote en bij voorkeur zoete sinaasappel. De courgette wordt in middelgrote stukken gesneden die gemakkelijk in de vleesopvangbak van uw vleesmolen passen. De sinaasappel wordt gewassen, geschild en grof gesneden, waarbij indien mogelijk alle zaden worden verwijderd. De bereide producten worden door het fijnste rooster van de vleesmolen gevoerd en er wordt suiker aan toegevoegd. Voordat de kom met toekomstige jam op het vuur wordt gezet, mag de groente- en fruitmassa een beetje "rusten". Deze tijd is nodig om voldoende sap vrij te geven. Kook de jam gedurende 20 minuten op laag vuur en controleer voortdurend het schuimen. Nadat de jam niet meer overvloedig schuimt en de massa dikker wordt, haalt u de kom van het vuur.

Courgettejam met appels

De hoeveelheid courgette, appels en suiker voor dit recept wordt in gelijke verhoudingen genomen.Groenten worden gewogen en geraspt. Voeg 50% van de afgemeten hoeveelheid suiker toe aan het stekje zodat de courgette sap begint te produceren. Ondertussen beginnen de appels te worden verwerkt. Ze worden schoongemaakt en in kleine willekeurige blokjes of platen gesneden.

De plakjes fruit worden aan de courgette toegevoegd, de resterende kristalsuiker wordt toegevoegd en het mengsel wordt op het vuur geplaatst. Kook de jam gedurende 20 minuten, terwijl u de inhoud van de pan voortdurend roert met een houten spatel. Wanneer de appels volledig transparant worden en de courgette kookt en een dikke massa is geworden, zet je het vuur uit.

Jam met citroen en gedroogde abrikozen

Dit recept verdient speciale aandacht, omdat het courgettedessert erg lekker is.

Gedroogde abrikozen, 200 gram, worden grondig gewassen met warm water, in een kleine kom geplaatst en met kokend water gegoten. Om een ​​betere droging van gedroogd fruit te garanderen, bedek de container met een deksel. In deze vorm moeten de gedroogde abrikozen een uur weken.

De schil wordt met een rasp van de citroen verwijderd en het sap wordt uit de pulp gehaald. Om voedsel te besparen kan citroen volledig worden gebruikt door deze samen met andere producten te hakken.

1 kilo courgette, bevrijd van zaden en schil, wordt door een vleesmolen gevoerd. Doe hetzelfde met gedroogde abrikozen en citroen. De groente- en fruitmassa wordt gemengd met 800 gram suiker en op het vuur geplaatst. Het koken van jam duurt 30 tot 50 minuten. Het hangt ervan af hoe dik je het originele product wilt hebben.

De details van dit recept kun je vinden in de video van het kanaal 'Is het niet tijd dat we onszelf opfrissen? Ik denk dat het tijd is!

Courgettejam bewaren en gebruiken

Courgettejam is gewoon een heerlijk dessertgerecht. Het wordt gebruikt als toevoeging aan pannenkoeken of pannenkoeken, als zoete vulling voor gebak, maar ook gewoon als tussendoortje bij de thee.De houdbaarheid van potten courgettejam is 1,5 - 2 jaar, op voorwaarde dat het product in een steriele verpakking wordt opgerold.