Bosbessenjam met cranberrysap is een heerlijk zelfgemaakt recept.
Door het toevoegen van cranberrysap wordt een zeer smakelijke bosbessenjam gemaakt. Hoe je jam voor de winter maakt, kun je vinden in het onderstaande recept.
Foto: Bosbes
Het onderstaande recept wordt als volgt berekend: 3 kg bosbessen, 3 kopjes veenbessen (kan worden vervangen door rode bessen), 3,9 kg suiker. Het gebruik van cranberrysap in het recept verrijkt de smaak van het product.
Bosbessenjam maken
De veenbessen worden gepureerd met een houten stamper of geplet met een mixer. De resulterende massa wordt op hitte aan de kook gebracht en vervolgens door een gaasdoek geperst. Suiker wordt aan het geperste sap toegevoegd en de siroop wordt gekookt. Voeg bosbessen toe aan de kokende siroop en kook gedurende 40 minuten. Roer tijdens het koken het mengsel voortdurend en probeer de ongekookte bessen tegen de wanden van de schaal te wrijven. Plaats de afgewerkte jam in potten, die open moeten blijven totdat deze volledig is afgekoeld en er een beschermende film ontstaat. Sluit vervolgens af met een nylon deksel. Op een donkere plaats bewaren.
Categorieën
- In zijn eigen sap (39)
- Paddestoelen voor de winter (58)
- Bevriezing (137)
- Hoe op te slaan (154)
Beitsen (228)
- Vlees voor toekomstig gebruik (138)
- Op een briefje (20)
- Dranken (213)
- Gemengd (136)
- Vis voor toekomstig gebruik (80)
- Salades (151)
Zoete bereidingen (634)
- Beitsen-fermentatie (166)
- Sauzen (59)
- Drogen (141)
