Heerlijke pitloze kersenpruimenjam voor de winter
De in dit recept voorgestelde kersenpruimenjam is niet plakkerig, heeft een dikke consistentie en een lichte zuurheid. Kardemom voegt nobelheid toe aan de bereiding en geeft een aangenaam, subtiel aroma. Als je een zoetekauw bent, hoef je bij het maken van jam gewoon wat meer suiker toe te voegen.
Over het algemeen handelt u volgens de kookmethode die in dit stapsgewijze fotorecept wordt voorgesteld volgens uw smaakvoorkeuren en zal de kersenpruimenjam precies zo worden als u nodig heeft.
Ter voorbereiding heb je nodig:
- gele kersenpruim 1 kg;
- kardemom 2 stuks;
- suiker 1 kg.
Hoe je kersenpruimenjam thuis maakt
We wassen de kersenpruim grondig, verwijderen bladeren en vuil en plaatsen deze in een pan. Het is niet nodig om de pitten te verwijderen, wrijf de kersenpruim dan toch door een zeef. Giet water zodat het de kersenpruim ongeveer 1/5 bedekt. Zet op het vuur en wacht tot het actief kookt. Kook op laag vuur tot de vruchten niet meer hard zijn.
Laat afkoelen tot het warm is en maal door een zeef.
Voeg suiker en licht gemalen kardemom toe aan de kersenpruimenpuree. Na het koken 10 minuten laten koken, eventueel gevormd schuim afscheppen. Laten afkoelen. Je moet dit meerdere keren koken totdat de massa de dikte heeft die je nodig hebt. Verwijder de kardemom uit het eindproduct en giet het erin voorbereid potten, rol de deksels op.
Zelfs een beginnende kok kan deze jam van gele kersenpruim maken, het recept is vrij eenvoudig, maar erg lekker.
Deze dikke kersenpruimenjam kan worden gebruikt om cakelagen te smeren, een vulling voor taarten te maken en deze eenvoudig op te eten, royaal uitgesmeerd op een broodje.
Categorieën
- In zijn eigen sap (39)
- Paddestoelen voor de winter (58)
- Bevriezing (137)
- Hoe op te slaan (154)
Beitsen (228)
- Vlees voor toekomstig gebruik (138)
- Op een briefje (20)
- Dranken (213)
- Gemengd (136)
- Vis voor toekomstig gebruik (80)
- Salades (151)
Zoete bereidingen (634)
- Beitsen-fermentatie (166)
- Sauzen (59)
- Drogen (141)
