Huisgemaakte inmaak van rode kaviaar (forel, roze zalm). Recept voor het thuis zouten van rode kaviaar.

Tegenwoordig staat rode kaviaar op bijna elke feesttafel. Ze maken er sandwiches van, serveren het bij pannenkoeken, gebruiken het als decoratie... Elke huisvrouw weet dat dit plezier helemaal niet goedkoop is. Maar voor degenen die weten hoe ze vis moeten vangen en thuis kaviaar kunnen pekelen, zullen de besparingen merkbaar zijn.

Ingrediënten: Rode kaviaar, voedsel nitraat, zout

Hoe je kaviaar zelf op de juiste manier kunt zouten.

Rode kaviaar

Het zouten van rode kaviaar begint door hem eenvoudigweg uit de vis te halen en van de film te scheiden.

Nu moet je het zouten. Voeg hiervoor 85 gram zout toe aan 1 kg kaviaar. Om de rijke rode kleur van de kaviaar te behouden, wordt er 1 gram kaliumnitraat aan toegevoegd.

De volgende stap is om de kaviaar (strak) in potten te doen en in de kou te zetten om te bewaren en te zouten. Na 2-3 maanden is de kaviaar volledig gezouten, waarna hij helemaal klaar is om te eten. Kwalitatief geconserveerde kaviaar heeft een steenrode kleur en een zoute, aangename smaak.

Zelfgemaakte rode kaviaar is een geweldig vakantievoorgerecht en gewoon gezond voedsel voor het lichaam. Het wordt het beste geserveerd met een wit brood of brood en boter. Je kunt ook creatief aan de slag met kaviaar en verschillende culinaire meesterwerken creëren. Het thuiszouten van rode kaviaar met dit recept zal u dus aanzienlijk helpen geld te besparen. Succes!

Zie ook video: Kaviaar van roze zalm zouten.