Zelfgemaakte voorbereiding voor de winter, recept "Ingelegde bloemkool" - een goed voorgerecht voor vlees en aan de vakantietafel, snel, eenvoudig, stapsgewijs recept

Bloemkool - 700-800 g,

Kruidnagel - 5-8 stuks,

Kaneel - 1 gebroken stuk of 1/2 theelepel,

rode paprika (bitter) – 1 kleine peul,

laurierblad - 1 st.

Bloemkool blancheren in 1 liter water:

Zout - 10 g,

Citroenzuur - 1 g,

Bereiding van de marinade:

Water - 1 liter,

Zout - 50 g,

Azijnzuur 80% concentratie - 15-18 g

En nu, hoe je ingelegde bloemkool kookt. We zullen alle voorbereiding stap voor stap beschrijven.

De bloemkool wordt ontdaan van bladeren en in individuele kleine roosjes gesneden, waarbij 1-2 cm stengel overblijft met een ruwe stengel.

Was de voorbereide koolbloeiwijzen in een kom met koud water.

Haal het eruit en laat het water weglopen.

Plaats de bloemkool nu 2-3 minuten in een pan met een kokende oplossing om de bloemkool te blancheren.

Doe het in een vergiet en koel af onder koud stromend kraanwater.

Laat het water weglopen en breng de bloeiwijzen over naar kant-en-klare potten.

Voeg de kruiden toe die in het recept zijn gespecificeerd.

Dek af met gesteriliseerde metalen deksels.

Nu wachten we op de bereiding van de marinade.

Laten we beginnen met het bereiden van de marinade voor ingelegde bloemkool door water in een geëmailleerde pan te verwarmen.

Als het water kookt, voeg dan zout en suiker toe zoals aangegeven in het zelfgemaakte recept en breng opnieuw aan de kook.

Voeg de azijn toe, breng opnieuw aan de kook en laat 1-2 minuten koken.

Vul de potten met bloemkool met de bereide kokende marinade.

Dek af met deksels en plaats het in een pan voor sterilisatie.

Na sterilisatie verwijdert u de potten en schroeft u ze vast.

We draaien onze zelfgemaakte bereiding ondersteboven en laten het zo staan ​​totdat het volledig is afgekoeld.

Zelfgemaakt bereid volgens het recept “Ingelegde Bloemkool” - klaar! Het lijkt alsof er veel geschreven is, maar de voorbereiding kostte niet veel tijd: alles ging snel en vrij eenvoudig. Nu kunt u tijdens de lange winterdagen niet alleen genieten van de herinneringen aan een warme en genereuze zomer.