Zelfgemaakte kersenlikeur met wodka - zonder zaden, maar met bladeren

Het recept is heel eenvoudig, je hebt niet veel ingrediënten nodig om zelfgemaakte kersenlikeur te maken, en stapsgewijze foto's helpen je niet op een dwaalspoor te komen.

Ingrediënten:

• kersen (bij voorkeur zwarte schil) - 1 kg;

• wodka (40%) – 500 ml;

• water – 700 ml;

• kersenbladeren – 20 stuks;

• suiker – 300 gr.

Hoe je kersenlikeur thuis maakt

Eerst wassen we de kersen onder stromend water, gooien het bedorven fruit weg en verwijderen de zaden op elke beschikbare manier.

Doe de bessen vervolgens in een pan, vul ze met koud water en steek ze in brand. Als het water kookt, moet je grondig gewassen kersenbladeren aan de pan toevoegen.

Voeg vervolgens kristalsuiker toe, meng en kook het mengsel gedurende tien minuten op middelhoog vuur.

Gedurende deze tijd lost de suiker volledig op en kookt het overtollige water weg.

Draai daarna het gas uit, dek de pan af met een deksel en laat staan ​​totdat deze volledig is afgekoeld.

Haal met een schuimspaan de kersen en bladeren uit de afgekoelde massa in een diepe kom.

We moeten de bladeren weggooien en de kersen voorzichtig met onze handen pureren, zodat ze hun sap beter aan de likeur afgeven.

De resterende vloeistof in de pan moet in een fles worden gegoten, wodka worden toegevoegd, de fles met een deksel worden afgedekt en krachtig worden geschud zodat het sap en de wodka worden gemengd.

Voeg hierna de geplette kersen toe aan de fles likeur.

Totdat de kersendrank helemaal klaar is, moet je hem een ​​maand op een donkere plaats laten brouwen. Eén keer per week moet het bakje met de likeur worden geschud. Deze “shake” zorgt ervoor dat de kersen meer smaak en aroma aan de afgewerkte drank geven.

In de laatste bereidingsfase moet de likeur door watten worden gefilterd, zodat er geen stukjes bessen of overgebleven bladeren worden opgevangen.

In een goed gesloten glazen pot is dit zelfgemaakte drankje maximaal twee jaar houdbaar. Voor het serveren moet de aromatische en smakelijke kersenlikeur iets worden gekoeld.

Ik merk op dat je er niet alleen op lange winteravonden met vrienden van kunt genieten. Ik gebruik deze kersenlikeur ook om glühwein te maken of als impregnatie voor taartbodems.