Zelfgemaakt gekookt varkensvlees - een recept voor het eenvoudig bereiden van heerlijk gekookt varkensvlees thuis.

Categorieën: Vlees voor toekomstig gebruik

In het oude Rusland was gekookt varkensvlees een koninklijke delicatesse. Geen gewone sterveling zou zulke culinaire hoogstandjes kunnen proberen. En tegenwoordig is zo'n gerecht voor iedereen beschikbaar. Elke huisvrouw weet tegenwoordig hoe ze heerlijk gekookt varkensvlees moet koken. En als iemand anders niet weet of wil weten hoe anderen koken, dan raad ik je aan dit eenvoudige recept te proberen. Met deze thuismethode kan elke huisvrouw heel gemakkelijk sappig en smakelijk gekookt varkensvlees bereiden.

Ingrediënten: water, piment, Laurierblad, mayonaise, suiker, varkensvlees, zout, grond zwarte peper, knoflook

Voor de bereiding van dit gerecht is een heel stuk mager varkensvlees (lende) met een gewicht van ongeveer twee kilogram het meest geschikt. Maar het is ook mogelijk om gekookt varkensvlees van kalkoenfilet, kipfilet of jong kalfsvlees te bereiden.

We zullen gekookt varkensvlees in pekel koken.

We bereiden pekel voor vlees van de volgende producten:

water – 2500 ml;
laurierblad – 2 stuks;
suiker – 1 eetl. leugen (met een glijbaan);
knoflook – 4 teentjes;
keukenzout – 1/3 kopje;
mayonaise – 2 eetl. (met een glijbaan);
piment (erwten) – 3-5 erwten;
marjolein (gedroogde grond) - 1 theelepel. (met een glijbaan);
zwarte peper (gemalen) – 1 theelepel.

Om de pekel te bereiden, moet je water in een kom met een dikke bodem gieten. Vervolgens voegen we onder voortdurend roeren kruiden, gehakte knoflook en mayonaise toe aan het water.Vervolgens moeten we de pekel koken en, nadat we de container van het vuur hebben gehaald, wachten tot deze volledig is afgekoeld.

Nu moet je een stuk varkensvlees in een bakje met gekoelde pekel doen, de inhoud aan de kook brengen en op middelhoog vuur gedurende vijf minuten laten sudderen.

Haal hierna het vlees in de pekel weer van het vuur en laat het afkoelen (afgedekt) en laat het 12 uur in de pikante pekel weken.

Na een halve dag moet het vlees in de saus opnieuw worden gekookt en nog eens vijf minuten worden gekookt.

Vervolgens laten we het vlees weer 3-4 uur afkoelen onder het gesloten deksel.

Dat is alles, ons gekookte varkensvlees is klaar. De pekel waarin het vlees werd gekookt, kan worden afgetapt. We moeten het vlees in folie of huishoudfolie wikkelen en op een koude plaats bewaren voor opslag.

Huisgemaakt gekookt varkensvlees

Zelfgemaakt gekookt varkensvlees, in grote stukken gesneden, wordt het best geserveerd met verschillende warme sauzen of ingemaakte groenten. En ook is dergelijk heerlijk huisgemaakt vlees opgenomen in de recepten van verschillende vakantiesalades.

Nog een recept voor gekookt varkensvlees, goed en eenvoudig getoond in de video van het kanaal "Smakelijk!"