Zelfgemaakte rundvleesstoofpot in potten – Hoe u rundvleesstoofpot kunt maken van rauw vlees.

Hoe rauwe rundvleesstoofpot in potten te koken.

We beginnen met de bereiding door het vlees te snijden. Het is dit moment dat een van de voordelen is van deze methode om stoofpot te bereiden. In elke pot kan vlees in stukjes van verschillende vormen en maten worden gesneden. Bijvoorbeeld: vierkanten van verschillende afmetingen, rechthoekige staven of gewoon grote stukken. Wanneer je rauw vlees eenvoudig in potten kookt, zal het niet verkruimelen en zijn vorm goed behouden, waardoor je van de bereiding een verscheidenheid aan gerechten en jus kunt maken.

Er zijn twee technieken om dergelijk ingeblikt vlees te maken. Elk heeft twee versies.

De eerste bereidingswijze begint met het feit dat gehakt rauw vlees van één vorm, bestrooid met zout (15-20 g zout per 1 kg vlees), stevig in potten wordt geplaatst zonder 1-2 cm aan de bovenkant toe te voegen en gegoten:

in de eerste versie - alleen koud water;

in de tweede - voorgekookte ongezouten bouillon.

In de tweede versie zal de afgewerkte rundvleesstoofpot meer gelatineus zijn.

De tweede bereidingsmethode bestaat uit het in potten doen van rauw rundvlees, ongezouten, en het gieten van zout water (20 g zout per 1 liter water) of, in dezelfde verhouding, gezouten en afgekoelde, eerder gekookte bouillon.

Het steriliseren van dergelijk rauw vlees in blik duurt lang – minimaal 7-8 uur.

Stoofpot van rauw rundvlees is in de winter perfect voor het stomen, braden, snel koken van soepen, goulash en braadstukken.

Het bereiden van een volledige maaltijd met deze rundvleesstoofpot zal niet moeilijk zijn, zelfs voor iemand die niet bijzonder goed kan koken.

Zie ook: in deze video wordt kip gebruikt in plaats van rundvlees, maar het kookprincipe is hetzelfde.