Zelfgemaakte lamsstoofpot met champignons is een goed recept voor het maken van lamsstoofpot.

Ingrediënten voor thuisconserven:

• jong lamsvlees (pulp) – 1 kg;
• vet om te frituren (willekeurig) – 120 g;
• ui – 70 gr;
• champignons – 150 gr;
• tomaten – 150 gr;
• tomatenpuree – 1 eetl;
• gemalen zwarte peper – een snuifje;
• paprika – 1 theelepel;
• zout – 1 – 1,5 theelepel;
• bloem – 20 g;
• laurierblad – 1 stuk;
• vleesbouillon – 400 ml.

Om zelfgemaakte lamsstoofpot met champignons te maken, moeten we eerst het jonge lamsvlees van de botten scheiden en in middelgrote stukken snijden.

We moeten bouillon maken van lamsbotten.

En de gehakte stukken vlees moeten in vet worden gebakken tot ze goudbruin zijn.

Voeg vervolgens de fijngesneden ui toe aan de stoofpan met vlees en laat dit samen met het lamsvlees sudderen tot de ui zacht wordt.

Vervolgens moeten we een beetje bloem toevoegen aan onze zelfgemaakte bereiding (krachtig mengen). Bestrooi het vlees zonder het roeren te onderbreken met kruiden en zout.

Voeg vervolgens gehakte tomaten en tomatenpuree verdund met vleesbouillon toe aan het lamsvlees.

Giet de vleesbouillon bij het vlees in de stoofpan, voeg een laurierblad toe en laat het heerlijke lamsvlees op laag vuur verder sudderen.

Maak intussen de champignons klaar (was, schil, hak ze fijn) en laat ze dan 5 minuten met het vlees stoven.

Als de lamsstoofpot met champignons klaar is, moet deze warm worden verpakt in een steriele container, zodat de bovenrand van de pot 1,5 cm vrij is.

Giet vervolgens de tijdens het stoven gevormde saus in potten.

Vervolgens moet ons zelfgemaakte preparaat eerst hermetisch worden afgesloten en vervolgens anderhalf uur worden gesteriliseerd.

Meestal kook ik, met de toevoeging van deze zelfgemaakte stoofpot, een uitstekend snel braadstuk in de oven op een bakplaat. Dit heerlijke blikvlees is ook geschikt voor het bereiden van andere hoofdgerechten.