Zelfgemaakte appelheemst: de beste recepten voor het maken van rauwe appelheemst

Welke appels je moet kiezen voor marshmallows

Voor het maken van marshmallows zijn alle appels geschikt, maar de voorkeur gaat altijd uit naar zoetzure varianten. Als je fruit uit eigen tuin hebt, dan is dat gewoon heerlijk! Als u appels in de winkel koopt, vergeet dan niet om ze grondig af te spoelen om de bovenste wasachtige laag te verwijderen waarmee fabrikanten het fruit bedekken, voor een betere houdbaarheid. De appels moeten rijp en stevig zijn, zonder beschadigingen, wormgaten of rotte delen.

Recept voor rauwe appel-marshmallow

Ingrediënten:

• appels – 2 kilogram;
• kristalsuiker – 200 gram;
• kaneel - naar smaak.

Voorbereiding:

De gewassen appels worden in vieren gesneden en de zaaddoos wordt uitgesneden.

Vervolgens worden de plakjes geplet met een blender, vleesmolen of rasp met de fijnste doorsnede. Het is het beste om de appels eerst door een vleesmolen te halen en ze vervolgens met een blender tot een gladde massa te slaan.

Vervolgens wordt kristalsuiker aan de appelmassa toegevoegd. De aangegeven hoeveelheid is een schatting, aangezien verschillende soorten appels een verschillende mate van zoetheid hebben. In dit geval is het beter om u op uw smaak te concentreren. Als u helemaal geen suiker in uw dieet verdraagt, kunt u deze volledig uit het recept schrappen of vervangen door een zoetstof of honing.

Voeg in de laatste fase kaneel toe.

De afgewerkte zoete massa wordt zo snel mogelijk gedroogd. Wees niet ongerust als de puree donker wordt. Dit gebeurt omdat appels oxideren wanneer ze worden blootgesteld aan lucht.

Er zijn verschillende manieren om marshmallows te drogen:

Optie 1. In de lucht.

Bakplaten of bakplaten zijn bedekt met bakpapier of huishoudfolie. Smeer het oppervlak met een watje met een kleine hoeveelheid plantaardige olie. Leg het appelmengsel erop in een laag van maximaal 5 millimeter. In dit geval moet de dikte van het werkstuk aan de randen groter zijn dan in het midden.

Droog de marshmallow op het balkon, op de vensterbank of op de keukenkast, maar in alle gevallen moet het werkstuk beschermd worden tegen insecten. Dit kan gedaan worden met behulp van een stuk gaasdoek. Het is belangrijk om de structuur te bedekken, zodat de stof de puree niet raakt. Anders is het onmogelijk om het gaas van de marshmallow af te scheuren.

Optie nummer 2. In de oven.

De fruitmassa wordt op dezelfde manier als in het vorige geval op bakjes met papier gelegd. Op het bovenste niveau van de oven worden containers met marshmallows geplaatst. Om de lucht gemakkelijk te laten circuleren, moet u de ovendeur op een kier houden.

De oventemperatuur moet 100 graden bereiken. Ervaren huisvrouwen kunnen ook de convectiemodus instellen, als deze aanwezig is in uw ovenmodel. De gemiddelde droogtijd bedraagt ​​5 – 8 uur.

Optienummer 3. In de droger voor groenten en fruit.

De fruitmassa wordt uitgelegd op rekken bedekt met perkament of op speciale trays voor het bereiden van zelfgemaakte marshmallows. Het belangrijkste is om niet te vergeten de containers te smeren met een dunne laag plantaardige olie. De maximale verwarmingstemperatuur wordt ingesteld op het apparaat en het product wordt gedroogd totdat het klaar is, en niet te vergeten de trays één keer per uur opnieuw te rangschikken. De geschatte droogtijd in een elektrische droger is 6 – 9 uur.

De afgewerkte pastille plakt niet aan je handen en blijft tegelijkertijd elastisch en buigzaam. Het wordt voorzichtig van het papier of de film verwijderd en warm opgerold tot een rol. Als de marshmallow is gemaakt van appels die door een rasp zijn geraspt, is het onwaarschijnlijk dat de structuur ervan in een buis kan worden gerold. Daarom worden dergelijke marshmallows eenvoudig met een keukenschaar in kleine rechthoeken of vierkanten gesneden.

Bekijk de video van het kanaal "Tomochka Smart" - Recept voor zelfgemaakte appelmarshmallow in de droger

Recepten voor het maken van "levende" marshmallows van appels en ander fruit

Appelmarshmallow met perziken

• appels – 500 gram;
• perziken – 500 gram;
• kristalsuiker – 50 gram.

De vruchten worden ontdaan van zaden en samen met de schil in een blender geslagen. Suiker wordt aan de fruitmassa toegevoegd en gedroogd.

Marshmallow gemaakt van rauwe appels, zonnebloempitten en walnoten

• appels – 5 stuks;
• gemalen walnoten - 2 eetlepels;
• zonnebloempitten – 1 eetlepel;
• kristalsuiker – 1 eetlepel;
• kaneel - een snuifje.

Pastila van appels, peren en kersen

• appels – 500 gram;
• peren – 300 gram;
• kers – 300 gram;
• kristalsuiker - 3 eetlepels.

Maal de vruchten in een blender en doe ze in een vergiet om overtollig sap af te tappen. Voeg vervolgens suiker toe aan de puree en droog.

Appel- en bananenpasta

• appels – 500 gram;
• banaan – 2 stuks;
• kristalsuiker - 3 eetlepels.

Bekijk de video van het kanaal "Gezond en lekker koken - Evgeniy Arefyev's kanaal" - Verse appelpastille

Hoe zelfgemaakte marshmallows te bewaren

De bereide marshmallow kan 1 maand in het hoofdcompartiment van de koelkast worden bewaard. Als het product bedoeld is voor later gebruik, is het beter om het in te vriezen. Om dit te doen, wordt op de verpakkingszakken een merkteken geplaatst dat aangeeft welk type marshmallow is ingevroren en de datum waarop het is bereid.