Huisgemaakte marshmallow van meloen, abrikoos en framboos

Het is heel fijn dat het überhaupt minimale inspanning kostte. Ik hoefde alleen maar het sijpelende sap te verwijderen en de resulterende massa op een siliconenvel te verspreiden. De zon deed de rest. Het duurde 3 dagen om de kookcyclus te voltooien. Ik begeleid het recept voor het maken van marshmallows met stapsgewijze foto's die je zullen helpen de bereiding beter te begrijpen.

Om een ​​vel marshmallow ter grootte van een halve standaard bakplaat te verkrijgen, heb je het volgende nodig:

- 300 gram meloen;

- 100 gram frambozen;

- 70 g abrikoos.

Hoe maak je zelfgemaakte marshmallow van meloen, abrikozen en frambozen

Giet al het fruit in een glazen container.

Schil de abrikozen. Het is duidelijk dat het noodzakelijk is om de fruitcomponenten vóór het koken te wassen en te drogen.

We beginnen al onze ingrediënten op de verdeler te koken.

Er begint sap uit te komen. Het moet geleidelijk worden verwijderd. Regelmatig roeren van het mengsel zorgt ervoor dat het vruchtensap niet aanbrandt in de container en de hele smaak bederft.

Om een ​​meer homogene massa te verkrijgen, kun je het in een keukenmachine of blender kloppen.

Als de massa al op dikke jam lijkt, spreid deze dan uit op een vel siliconen of perkament.

We leggen het in de zon om te drogen, maar we zorgen ervoor dat elk levend wezen dat de snoepjes wil eten geen toegang heeft tot onze nog dikke jam. Om dit te doen, kun je een fruitdoos vinden met gaten aan de zijkanten, een laken met onze bevroren jam op de bodem leggen en deze aan alle kanten bedekken met gaas of gaas. Als er geen zon is, kun je het drogen in de oven op lage temperatuur (50-60 graden) of in een speciale elektrische droger.

Over drie dagen zal er een wonder gebeuren met deze dikke jam: het zal veranderen in een glad dun vel marshmallow.

We snijden het en draaien het.

Voor een betere conservering tijdens de winter, bestrooi de vellen met suiker en rol ze in steriele potten.