Huisgemaakte kipstoofpot uit de oven

Koken in potten elimineert de noodzaak van extra sterilisatie en maakt het mogelijk om absoluut natuurlijke kip (samen met botten) in zijn eigen sap te maken. Thuis lukt het gegarandeerd met kipstoofpot in de oven als je de stapsgewijze aanbevelingen in het fotorecept opvolgt. Gefascineerd? Laten we dan beginnen.

We hebben producten nodig:

• kip - 900-950 gram;
• zout naar smaak;
• zwarte Peperbollen.

En inventaris:

• literpot - 1 stuk;
• metalen deksel voor conservering - 2 st.

Hoe kipstoofpot in de oven te koken

Het enige wat we nodig hebben is de kip in stukken snijden en in porties snijden. Ik gebruikte dijen in mijn gerecht. Maar de praktijk leert dat een heel kippenkarkas, in stukjes gesneden, veel lekkerder uitkomt. Nadat de kip met stromend water is gewassen, moet hij worden gedroogd met een handdoek, goed ingewreven met zout en 15-20 minuten laten staan. Het klassieke stoofpotrecept gebruikt altijd slechts 2 ingrediënten: kip en zout. Maar naar jouw smaak kun je peperkorrels, knoflook, specerijen, kruiden of wortels en uien toevoegen.Ik voeg alleen peperkorrels toe.

Neem vervolgens een pot van een liter en druk de stukjes kip er heel strak in, zodat er geen luchtgaten in de pot zitten en er een afstand van twee vingers breed is tot de hals van de pot.

Verwijder het elastiekje van één metalen deksel en bedek de pot. Plaats de pot zelf op een bakplaat of in een ovenschaal en plaats deze in een KOUDE oven.

We zetten het pas aan nadat de potten in de oven zijn geplaatst. Kook de kipstoofpot in de oven gedurende 1 uur en 10 minuten op 200 graden.

5 minuten voordat het klaar is, wanneer het hele huis al gevuld is met ongelooflijke, verrukkelijke aroma's, kook je het tweede metalen deksel. Haal na het koken de pot uit de oven en vervang het deksel door een gesteriliseerd exemplaar. Zodra je de pot met je hand door de handdoek heen kunt houden, rol je hem op de traditionele manier op.

Het gemak van het recept ligt in het feit dat afzonderlijk koken en overbrengen van ingrediënten niet nodig is. De kip zelf wordt uitsluitend in zijn eigen sappen gekookt en geeft veel jus, die tijdens het afkoelen geleert. De lekkerste en volledig natuurlijke zelfgemaakte kipstoofpot in de oven, in zijn eigen sap, zonder de potten te steriliseren is klaar! De houdbaarheid van een dergelijke naad is niet meer dan een jaar op een koele plaats.

Eerlijk gezegd overleeft mijn zelfgemaakte kipstoofpot zelden het schroeien, omdat iedereen thuis direct zin heeft in malse kip in jus om op te eten. Onnodig te zeggen dat dit deze keer ook gebeurde? 🙂 Eet smakelijk!