Zelfgemaakte bloedworst is mals en smakelijk. Bloedworst koken met room en eieren.

Categorieën: Worst

Elke huisvrouw heeft haar eigen recept voor het maken van bloedworst. Ik stel voor om een zachte en sappige zelfgemaakte bloedzuiger te bereiden met de toevoeging van room. Ontdek het zelf en schrijf recensies onder het recept.

Ingrediënten: ingewanden, bloed, vlees, room, zout, grond zwarte peper, eieren

De speciale samenstelling van bloedworst omvat:

vlees (varkensvlees of rundvlees) – 500 – 600 gram;
voedselbloed – 1 liter;
eieren (vers rauw) – 3 – 4 stuks;
room (zelfgemaakt) – 500 ml;
zout - 1 theelepel;
gemalen peper – 4 gram.

Hoe je thuis bloedworst met room kunt maken.

Om onze zelfgemaakte bloedmelk te bereiden, moet u rund- of varkenspulp malen (hakken of hakken).

Voeg vervolgens zout, peper, room en rauwe eieren toe aan het gehakt.

In de laatste fase moet je, onder voortdurend roeren, vers bloed in onze worstmassa gieten.

De resulterende vulling moet worden gevuld met voorbereide (gewassen en gepelde) varkensdarmen, de uiteinden van de worstringen zijn stevig vastgebonden met sterke draden.

De gevormde worsten moeten gedurende tien tot vijftien minuten in laagkokend water worden gekookt.

Voor het eten moet de worst in de oven op een bakplaat worden gebakken of gebakken om een smakelijke korst te vormen.

Room toegevoegd aan zelfgemaakte bloedworst maakt de consistentie zachter en sappiger. Je kunt de worst serveren met brood en knoflooksaus.