Huisgemaakte pompoenkaviaar, een recept voor de winter met mayonaise en tomaat. De smaak is net als in de winkel!

Veel huisvrouwen willen weten hoe ze squashkaviaar thuis kunnen bereiden, zodat je voor de winter heerlijke squashkaviaar krijgt, net zoals ze in de winkel verkopen. Wij bieden een eenvoudig en zeer smakelijk recept. Om kaviaar te bereiden, kun je courgette jong of al volledig rijp nemen. Toegegeven, in het tweede geval zul je de schil en de zaden moeten pellen.

Ingrediënten: water, courgette, ui, mayonaise, suiker, zout, tomatenpuree, azijn, grond zwarte peper
Tijd om te bookmarken: Zomer, Herfst

Dus, hoe kun je squashkaviaar thuis bereiden? Ter voorbereiding hebben we nodig:

geschilde courgette - 3 kg;

uien - 1/2 kg of 11-12 stukken van gemiddelde grootte;

volvette mayonaise - 250 gr;

tomatenpuree - 125 gr;

zout - 2 theelepels (opgehoopt);

suiker - 1,5 theelepels (zonder glaasje);

azijn 5% - 2 eetlepels;

gemalen zwarte peper - 1 theelepel;

water - 1,5-2 kopjes (afhankelijk van of de courgette jong of rijp is)

Bereiding van pompoenkaviaar:

Was de courgette en uien, schil ze en haal ze door een vleesmolen.

Doe alles in een aluminium pan of grote ketel.

Voeg water toe en steek in brand.

Na het koken een uur onder gesloten deksel koken, al roerend.

Voeg mayonaise, tomatenpuree, zout, suiker, gemalen zwarte peper en azijn toe. Mengen.

Laat nog 1,5 uur koken met het deksel gesloten, onder voortdurend roeren.

Lig erin gesteriliseerde potten, bedek met deksels en draai vast.

Draai het ondersteboven, bedek het met een deken en laat het staan totdat het volledig is afgekoeld.

Zelfgemaakte voorbereidingen voor de winter werden aangevuld met potten pompoenkaviaar die thuis werden bereid, en de kaviaar smaakte net als kaviaar uit de winkel.

ikra-kabachkovaja-s-majonezom1