Zelfgemaakte "Hrenovina" - hoe je mierikswortel met tomaten en knoflook kookt zonder thuis te koken.

Zelfgemaakte "Hrenovina" - hoe je mierikswortel met tomaten en knoflook kookt zonder te koken

Categorieën: Sauzen

Tags: Shit

Elke huisvrouw kan haar eigen recept voor "Hrenovina" hebben. Voor degenen die niet weten wat er onder deze naam verborgen is: het is een pittige smaakmaker van het type "adzhika", maar niet onderworpen aan een warmtebehandeling, d.w.z. rauw. De vrij lange houdbaarheid zorgt ervoor dat het product een grote hoeveelheid mierikswortelwortel bevat, die uitstekende conserverende eigenschappen heeft. De bereiding en het recept voor "Hrenovina" is vrij eenvoudig.

Ingrediënten: mierikswortel wortel, tomaten, suiker, zout, knoflook

Hoe je mierikswortel thuis kunt maken.

Neem 1 kilo rijpe tomaten en verwijder de steeltjes ervan. Snij de tomaten in plakjes. Voeg verse gepelde mierikswortelwortel (60 gram) en gepelde teentjes knoflook (ook 60 gram) toe aan de kom met de bereiding.

Maal alle bereide ingrediënten in een vleesmolen en plaats ze gemengd in het opvanggat. Voor het hoogwaardig hakken van groenten, vooral harde mierikswortelwortel, is het beter om een elektrische vleesmolen te gebruiken - deze kan beter overweg met harde producten.

Zout de gedraaide massa met drie theelepels zout en voeg zoetigheid toe in de vorm van een theelepel suiker.

Proef de bereiding – vind je hem nog niet pittig genoeg, voeg dan nog eens 40 gram mierikswortel toe.

Gebruik geen in de winkel gekochte mierikswortel uit blik, die verschillende extra ingrediënten bevat, zoals azijn.Bereiding uit de winkel maakt de echte “Hrenovina” niet lekker en verpest zelfs de unieke smaak.

Meng de bereide kruiden grondig en doe ze in schone, droge potten. Bewaar de bereiding in de koelkast en probeer het binnen 2-3 weken op te eten. Terwijl de kruiden die zonder koken worden bereid, vers zijn, zullen ze de beste smaak hebben.

Zie ook video: Mierikswortelhorloder - hoe je het snel klaarmaakt.