Zelfgemaakte doktersworst - klassiek recept en samenstelling, volgens GOST.

Categorieën: Worst

Thuis klassieke doktersworst koken, als de technologie voor het produceren van gekookte worsten wordt gevolgd, ligt binnen de macht van elke zorgvuldige en geduldige huisvrouw. Voor iedereen die ernaar streeft zijn dierbaren gezond, van hoge kwaliteit en smakelijk te voeden, plaats ik een recept voor de klassieke "Doctor's" -worst, ontwikkeld in 1936 en die populair werd onder het hele Sovjet-volk.

Ingrediënten: rundvlees, kardemom, nootmuskaat, voedsel nitraat, suiker, varkensvlees, eieren

De samenstelling van Doktersworst is eenvoudig:

Rundvlees (hoogste kwaliteit) – 250 g;
Middelmatig vet varkensvlees – 700 g;
Kippenei – 1 stuk;
Kardemom of nootmuskaat (gemalen) – 0,5 g;
Glucose, fructose of kristalsuiker – 2 g;
Natriumnitraat (natriumnitraat) – 0,07 g (een ingrediënt dat het lichaam niet ten goede komt, maar als het niet wordt toegevoegd, zal de worst aardegrijs van kleur zijn.)

Hoe je het thuis kunt bereiden en hoe een pakje worst zonder darmen er hier uit zou kunnen zien, ga ik niet uitgebreid beschrijven, want... “Dit staat allemaal al voldoende gedetailleerd beschreven in het recept.”Gekookte kippenworst van natuurlijke melk”.

Laat ik voorop stellen dat deze zelfgemaakte doktersworst goed bestand is tegen de kou. Maar bij ons thuis wordt deze tijd tot een minimum beperkt, omdat het heel snel wordt gegeten, omdat natuurlijke worst erg lekker, sappig en smakelijk is.

Zie video: Doktersworst (kookrecept).

Zo maak je zelf doktersworst:

Zelfgemaakte doktersworst - klassiek recept en samenstelling, volgens GOST.

Categorieën

Recente inzendingen