Zelfgemaakt gekookt varkensvlees in de oven - hoe varkensvlees gekookt varkensvlees te koken - een eenvoudig recept voor gebakken varkensvlees.

Hoe gekookt varkensvlees in de oven te maken.

Neem een ​​verse varkenskont van de achterpoot. Scheid de poot ervan door het mes strikt langs de verbindingsverbinding te laten lopen. Snijd vervolgens de ham in de lengte door, zodat je bij het uitrollen de twee binnenste botten kunt zien. Snijd met een dun, klein mesje het bovenste bekkenbeen aan alle kanten af ​​en verwijder het vervolgens. Het bot dat zich eronder bevindt, kan op zijn plaats blijven - het is erg moeilijk om uit te snijden zonder de vetlaag en de bovenhuid te beschadigen.

Draai de op deze manier bereide ham om met de huid naar u toe en maak er kleine kruisvormige inkepingen in. Wrijf de ham in met het volgende mengsel: zout – 100 gram, gemalen peper – 25 gram, knoflook – 5 gram. Deze hoeveelheid gekruid zout is voldoende om 5 kilo vlees te zouten, dus weeg het voordat je de ham gaat raspen.

Leg de ham op een diep bord, plaats deze in de voorverwarmde oven en bak op middelmatige temperatuur. Leg het vlees zo dat het gesneden vel er bovenop ligt.Bak de ham minimaal zes uur in de oven - gedurende deze tijd is hij volledig gaar en goudbruin. Haal de ham uit de oven, dek af met folie en laat volledig afkoelen.

Het afgewerkte gebakken varkensvlees wordt op een koele plaats bewaard, bij voorkeur uiteraard in de koelkast, gewikkeld in perkament of een canvas servet.

Door thuis gekookt varkensvlees te koken, kunt u een kwalitatief hoogstaand en goedkoop vleesproduct bij de hand hebben, dat erg duur is in de winkel.

Een eenvoudig videorecept voor het koken van gekookt varkensvlees in de oven van de Moeder van Alle Handelen - Elena Timchenko of gewoon elenka.