Zelfgemaakt tomatensap met vruchtvlees - inblikken voor de winter zonder zout en suiker

Conservering zal zelfs zonder zout en suiker plaatsvinden. Het belangrijkste en enige ingrediënt van de bereiding is een verse, sterke tomaat. Het is opmerkelijk dat de grootte van de vrucht niet groter mag zijn dan 5 cm in diameter, en zo'n tomaat wordt van begin tot eind augustus in overvloed op de markten verkocht en kost veel minder dan zijn geselecteerde en vlezige tegenhangers.

De dikke schil en donkerrode kleur van de vrucht zijn ideaal voor het maken van dik zelfgemaakt tomatensap met vruchtvlees. Dus alles wat we nodig hebben is:

tomaten;

vleesmolen;

hoge pan;

potten en deksels.

Hoe tomatensap voor de winter te koken zonder zout en suiker

Sorteer de tomaten, verwijder de kelkblaadjes, was ze onder stromend water en snijd ze in stukken ter grootte van een vleesmolen.

Ga door een vleesmolen.

Giet de resulterende tomaat in een pan en steek in brand. Zodra het kookt, verschijnt er schuim; dit moet worden afgeroomd. Zet het vuur lager, kook de tomaat gedurende 30 minuten en roer elke 5-7 minuten om niet te verbranden.

Terwijl de tomaat kookt, steriliseren potten en deksels (in de magnetron, oven, boven stoom).

Wanneer het sap en de pulp koken, zal er wat vloeistof verdampen en zal de consistentie van het product dikker worden.Als je langer kookt, krijg je een dikke tomaat, die ook zonder zout bewaard kan worden. Giet de hete tomaat in steriele potten en sluit af met een deksel. De potten moeten ondersteboven onder een handdoek worden bewaard totdat ze zijn afgekoeld. Natuurlijk dik tomatensap zonder zout, suiker en andere pittige kruiden is klaar voor opslag!

Deze eenvoudig te bereiden bereiding kan op zichzelf een gezonde en smakelijke drank worden. Giet eenvoudig in een glas en klop met een blender, voeg kruiden of gemalen peper toe. Dit zelfgemaakte tomatensap is een goede basis voor rode saus of jus en is onmisbaar als dressing voor soepen en borsjt.