Heerlijke zelfgemaakte tomaat voor de winter, snel en gemakkelijk

Deze voorbereiding maak ik ieder jaar en vertel je graag mijn beproefde en eenvoudige werkwijze. Ik plaats het recept met stapsgewijze foto's voor iedereen die hulp wil.

Om zelfgemaakte tomaten te maken, hebben we nodig:

• tomaten;
• zout;
• peper.

Hoe tomaten thuis voor de winter te koken

Eerst moet je de tomaten wassen en sorteren. We hebben geen zwarte of rotte vaten in tomaten nodig. Daarom snijden we dergelijke plaatsen weg, maar het goede deel moet worden weggesneden. Het maakt niet uit hoe groot de stukken zijn gemaakt, omdat we dit voor ons gemak in de toekomst doen.

We hebben dus drie manieren om tomaten in vloeistof te veranderen.

Methode 1 - sapcentrifuge.

Methode 2 - vleesmolen.

Methode 3 - combineren.

Handiger vind ik het om een ​​keukenmachine te gebruiken met een opzetstuk in de vorm van scherpe messen.

Deze methode lijkt mij de snelste en handigste, maar het is aan jou om te kiezen. De maalmethode heeft geen grote invloed op het eindresultaat.

Nadat je alle tomaten in een tomaat hebt veranderd, giet je deze in de pan waarin je hem gaat koken.

Zout en peper naar smaak en zet op laag vuur. Wees voorzichtig, zodra de tomaat kookt, kan deze "weglopen".Je moet zelfgemaakte tomaten na het koken minstens 30-40 minuten op laag vuur koken.

Terwijl de tomaat kookt, heb je nodig voorbereiden potten en deksels.

De gekookte tomaat wordt voorzichtig in schone potten gegoten.

We rollen de volle potten met schone deksels op en verpakken ze voor verdere koeling. Zodra onze zelfgemaakte tomaat is afgekoeld, moeten we hem op een koele bewaarplaats bewaren.

Ondanks dat het recept elementair lijkt, blijkt de tomaat ongelooflijk lekker. Het kan worden toegevoegd aan roerbakgerechten voor soep, erin worden gestoofd als een saus, of worden verdund met water en worden gedronken als tomatensap. En ik eet zelfs okroshka met zelfgemaakte tomaat, giet het in plaats van kwas. 😉 Over het algemeen is er veel ruimte voor culinaire verbeeldingskracht, maar het belangrijkste is dat alles natuurlijk is. Eet smakelijk.