Zelfgemaakt moerbeiensaprecept voor de winter

Categorieën: Sappen

Moerbeiensap neemt een leidende positie in onder de sappen voor saptherapie. En dit is een welverdiende plek. Dit is tenslotte niet alleen een aangenaam drankje, het is ongelooflijk gezond en er zijn zeer weinig contra-indicaties voor het gebruik ervan. Volgens de legenden van de oude Ariërs verwijdert moerbeiboom vloeken en dient het nog steeds als talisman. Maar laten we de legendes achter ons laten en ons bezighouden met meer alledaagse zaken.

Ingrediënten: moerbei
Tijd om te bookmarken: Zomer

Inhoud

1 Welke moerbeiboom kun je het beste kiezen voor het maken van sap?
2 Recept voor het maken van moerbeiensap van moerbeien

Welke moerbeiboom kun je het beste kiezen voor het maken van sap?

Elke rijpe moerbeiboom is geschikt voor sap, ongeacht de kleur, variëteit en grootte. Maar elke variëteit heeft zijn eigen sterke punten, en als je zaken met plezier wilt combineren, moet je weten dat zwarte moerbei goed is voor mensen die aan hart- en vaatziekten lijden. Wit – om het zenuwstelsel te versterken.

Zwart - voor dames, wit voor heren. Maar je kunt het ook mixen, het sap met het hele gezin drinken en gewoon genieten van het aangename drankje.

Recept voor het maken van moerbeiensap van moerbeien

Traditioneel wordt moerbeiensap met een pers uitgeperst, vervolgens gefilterd en na warmtebehandeling ingeblikt. Maar in onze keukens is een pers niet de meest voorkomende gebeurtenis, en een sapcentrifuge is voor deze doeleinden niet erg handig. Er blijft te veel pulp achter en te weinig sap. Natuurlijk kun je marshmallows maken van de pulp, maar het doel is om meer sap te krijgen?

Om de maximale hoeveelheid sap te extraheren, plaatst u de moerbeien in een pan, pureert u ze met een houten stamper en voegt u voor elke kilo moerbeien een glas schoon water toe.

Plaats de pan op het vuur en kook het sap 5-7 minuten, haal de pan vervolgens van het vuur en laat hem afkoelen.

Zeef het sap door kaasdoek of een zeef en giet het terug in de pan.

Als je een gezond sap wilt, wordt het niet aanbevolen om suiker aan moerbeiensap toe te voegen. Het is beter om vlak voor gebruik een theelepel citroensap als conserveermiddel toe te voegen en te zoeten met honing.

Breng het sap opnieuw aan de kook, kook het gedurende 5 minuten en je kunt het bottelen. Moerbeiensap bewaart niet zo goed als moerbeisiroop, maar in een koele voorraadkast is de houdbaarheid minimaal 8 maanden.