Zelfgemaakt recept voor het bereiden van vleesbotten voor toekomstig gebruik voor het maken van bouillon.

Categorieën: Vlees voor toekomstig gebruik

Dit type bereiding is geschikt als u een groot varken heeft gedood of gekocht en het simpelweg niet mogelijk is om botten in de vriezer te bewaren voor het maken van bouillon. Volgens dit zelfgemaakte recept kun je rauwe botten bereiden voor toekomstig gebruik voor het koken van bouillon of gelei-vlees.

Ingrediënten: botten

Thuis botten conserveren is eenvoudig te doen. Om dit te doen heb je nodig:

snijd de botten in stukken die vrij in potten passen;
Giet kokend water over de gehakte botten;
bestrooi met zout met een snelheid van 1 kg botten, 1 eetl. zout;
Druk de potten heel stevig aan met de zaden;
Vul potten met zelfgemaakte bereidingen met kokend water of hete bouillon;
steriliseer containers met botten (1 liter volume - 3 uur, 2 liter volume - 4 uur).

Op deze manier kunt u niet alleen rauwe botten bereiden voor toekomstig gebruik, maar ook gerookte of eerder gekookte botten. Uw viervoetige huisdieren zullen dankbaar zijn voor deze zorg voor hen.

Van op deze manier geconserveerde botten zijn bouillons voor voorgerechten niet slechter van smaak dan verse.

Bekijk de video van het Recipe Land-kanaal voor meer informatie over het conserveren van botten.