Zelfgemaakte pikante saus gemaakt van tomaten, paprika's en appels - een recept voor tomatenkruiden voor de winter.

Om de saus voor de winter klaar te maken, heb je het volgende nodig:

— rijpe tomaten – 6 stuks;

- appelschijfjes - 2 kopjes;

— slapaprika – 3 stuks;

- rozijnen - 2 kopjes;

- ui (gehakt) - 2 kopjes;

- gemalen gember - 2 eetlepels. logeren;

— mosterdpoeder – 60 gram;

- tafelazijn (bij voorkeur wijn) - 3 kopjes;

- keukenzout - een kwart glas;

- kristalsuiker - 3,5 kopjes.

Hoe maak je tomatensaus voor de winter?

We beginnen met koken door de tomaten te schillen en in vier delen te snijden.

De appels moeten fijngehakt worden, nadat ze het midden verwijderd hebben.

Snijd de geschilde uien in halve ringen.

We verwijderen de zaaddoos van de groene slapaprika en hakken deze zoals andere groenten.

Doe de op deze manier bereide receptingrediënten in een diepe pan en voeg vervolgens de rest van de receptingrediënten toe: zout, suiker, mosterdpoeder, azijn, rozijnen en gember.

Meng de inhoud van de pan en laat het twee uur op een laag kookpunt koken. Vergeet niet om het mengsel te roeren.

Na het koken, koel onze saus af en doe hem in potten voor opslag, die bedekt moeten worden met perkament en vastgebonden moeten worden. Onze saus moet op een donkere, koele plaats worden bewaard. Maar als we de tomatensaus langer willen bewaren, is het beter om hem in hete potten te verpakken en met metalen deksels vast te schroeven.

Ontkurk in de winter onze zelfgemaakte saus gemaakt van tomaten, paprika's en appels, serveer deze bij passende gerechten (en niet alleen bij vlees) en geniet van de geschenken van een royale hete zomer en de resultaten van ons werk.