Zelfgemaakte gepekelde knoflook - hoe knoflookkoppen in de winter worden gepekeld.

Producten die we nodig hebben voor het recept:

- knoflook - één kilogram;

– water – 600 g;

- azijn - 30 g;

- zout - 30 gr.

Hoe je knoflookkoppen heerlijk kunt pekelen voor de winter.

Het is beter om sterke, goed ontwikkelde knoflookkoppen te kiezen.

De voor de oogst geselecteerde knoflook moet worden bevrijd van wortels en schillen en vervolgens gedurende dertig minuten worden gevuld met gekookt water.

Nadat de vereiste tijd is verstreken, moet onze knoflook onder stromend water worden gespoeld.

Vervolgens brengen we de koppen over in voorbereide potten en vullen ze vervolgens met marinade, van tevoren bereid en afgekoeld.

Als je van een beetje pittige bereiding houdt, kun je een paar dille-bloeiwijzen of gehakte stengels op de bodem van de pot leggen voordat je knoflook toevoegt.

Nu laten we onze bereiding twee weken op kamertemperatuur staan ​​voor het fermentatieproces. Tijdens dit proces zal de knoflook de marinade opnemen; je hoeft alleen maar het proces onder controle te houden en indien nodig de marinadevulling tijdig aan de potten toe te voegen.

De schenkconcentratie is als volgt: voor een halve liter water, 10 gram zout en dezelfde hoeveelheid azijn.

Na volledig zouten verwijdert u het werkstuk voor koude opslag.

Ingemaakte knoflookkoppen zijn een smakelijke bereiding die zeker een uitstekende aanvulling zal zijn op hoofdgerechten, en als je het aan salades toevoegt, krijg je een nieuwe pikante en originele smaak van bekende gerechten.