Zelfgemaakte gele pruimencompote voor de winter - 3 eenvoudige recepten voor compote met en zonder pit

Gele pruimencompote met pit

Sorteer de pruimen, was ze en doe ze in schone literpotten. Het is voldoende dat de pruimen de pot tot 1/3 van de hoogte van de pot vullen.

Giet in elke pot een glas suiker en giet er kokend water overheen.

Bedek de potten met deksels en pasteuriseer elke pot gedurende 15 minuten. Gebruik een naadsleutel om de deksels te sluiten, draai de potten om en wikkel ze in een warme deken zodat ze zo lang mogelijk afkoelen.

Zoals veel putten bevatten pruimenpitten blauwzuur. Dit is gevaarlijk, maar alleen als de compote langer dan een jaar heeft gestaan ​​en je de hele pot in één keer leegdrinkt. Maar als je compote voor kinderen maakt, is het beter om op veilig te spelen en de compote zonder zaden te koken. Bovendien is het verwijderen van de pit van een gele pruim niet zo moeilijk.

Compote van ontpitte pruimen

Was de pruimen en verwijder de pitten.

Plaats ze in potten, maar niet meer dan de helft van de hoogte. Anders wordt de compote te geconcentreerd en zuur.

Kook water in een pan en giet dit water over de pruimen.Dek af met een metalen deksel en laat 15-20 minuten staan.

Verwijder het deksel, plaats een speciaal nylon deksel met gaten op de pot en laat het water uit de pot in de pan lopen. Dit maakt het aftappen van het water veel handiger. Dergelijke deksels worden in elke bouwmarkt verkocht en zijn niet overbodig in de keuken, vooral tijdens het naadseizoen.

Voeg suiker toe aan het uitgelekte water met een snelheid van 400 gram voor elke fles van drie liter. Kook de siroop en giet de kokende siroop over de pruimen, tot aan de nek. Laat zelfs een beetje siroop uitschenken.

Rol de potten met metalen deksels op en bedek de potten met een deken. Pasteurisatie van een dergelijke compote is niet nodig.

Soms smaken pruimen bitter. Het komt van pruimenschillen. Als je hier erg gevoelig voor bent en van overtollige bitterheid af wilt, hoef je alleen maar de schil te verwijderen door de pruim te blancheren. Na een kleine warmtebehandeling zal de schil van de pruim vanzelf loslaten. Het enige wat je hoeft te doen is het met een vork van het oppervlak te schrapen.

Snelle gele pruimencompote

Soms blijft er na het maken van jam, marshmallows of andere zoete fruitbereidingen veel afval over dat jammer is om weg te gooien, maar het vinden van een bestemming ervoor is erg moeilijk. Nou, voorheen was dit niet gemakkelijk, maar nu zullen we zien hoe je van jamafval een heerlijke compote kunt maken.

Wat hebben we na het malen van de pruimenpulp door een zeef? Dit zijn zaden, schillen en wat vruchtvlees.

Vul ze met koud water, op basis van 1 liter water, 2 kopjes zaden met schil en 1 kopje suiker.

Breng de compote aan de kook, kook hem 3-5 minuten en haal hem van het vuur. Dek de pan af met een deksel zodat de compote kan trekken.

Zeef het en je kunt het drinken. Deze compote is goed voor nu; hij is niet de moeite waard om te bewaren voor de winter.Om compote voor de winter te bereiden, is het beter om niet te bezuinigen op producten en geen tijd te sparen.

Hoe je gele pruimencompote voor de winter bereidt, bekijk de video: